Все больше ресторанов в Канаде используют на своих кухнях мясо с сертификатами халяль, чтобы обеспечить опции в меню для посетителей-мусульман. Однако эта тенденция связана не только с религией, но и с возможностью выхода на рынок, объем которого по некоторым оценкам составляет $3,3 триллиона и продолжает неуклонно расти на фоне увеличения спроса как со стороны религиозных, так и светских потребителей.
Согласно исследованию 2020 года, мировой рынок халяльной продукции растет на 20% ежегодно в силу подъема спроса как со стороны мусульман, так и немусульман, которые отдают предпочтение таким продуктам как в розничных магазинах, так и в ресторанах, передает IslamNews со ссылкой на CBC.
Владельцы сети кафе Cluck N Cleaver в Калгари считают, что процесс сертификации халяль помогает лучше контролировать качество сырья. Это была основная мотивация для смены поставщиков обычной курятины на поставщика с халяльной сертификацией, как рассказала соучредительница Франсин Гомес.
«Это не было политическим или религиозным решением, — сказала Гомес. – Это было больше связано с качеством пищи и качеством курицы».
Сеть KFC (Kentucky Fried Chicken) недавно также перешла на халяльную курицу в многих ресторанах Онтарио. Это навлекло на сеть критику исламофобов, но компания воздержалась от комментариев на данный счет.
Многие филиалы сети Popeye's также подтвердили, что их курица - халяльная. Сообщается, что Mary Brown's Сhicken также предлагает халяльное мясо в некоторых филиалах, но материнская компания MBI Brands не ответила на запросы о комментариях.
Сеть ресторанов Boston Pizza заявила, что предлагает халяльные опции в меню уже около десяти лет в ресторанах на территории Канады.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана