В последние годы Казахстан уделяет особое внимание развитию сектора халяль в связи с ростом спроса на халяльные продукты; эта индустрия важна не только с религиозной точки зрения, но и с экономической и социальной.
По сообщению IQNA со ссылкой на культурное представительство Ирана в Казахстане, халяль означает «разрешенный» с точки зрения исламского права (шариата); этот термин включает в себя продукты питания и другие товары, которые разрешены для потребления мусульманами.
Халяльные продукты важны не только для мусульман, но и привлекают внимание потребителей, которые ценят натуральность, свежесть и безопасность продукции.
В Казахстане несколько организаций, включая «Халяль Даму», «KZstandard», «Ассоциацию халяльной индустрии Казахстана» и «Центр качества халяль», уполномочены выдавать сертификаты халяль.
Основные организации, выдающие сертификаты халяль в Казахстане
«Халяль Даму» является отделом, относящимся к Духовному управлению мусульман Казахстана, который был создан с целью поддержки халяльной индустрии и обеспечения продукции в соответствии со стандартами шариата на внутреннем рынке.
С момента своего основания в 2014 году «Халяль Даму» сертифицировало более 1800 отечественных и иностранных компаний, половина из которых работает в сфере общественного питания и ресторанов. Кроме того, «Халяль Даму» разработало шесть стандартов на основе международного опыта, которые, по словам ответственных лиц Духовного управления мусульман Казахстана, помогают поддерживать высокий уровень сертификации.
В крупных городах Казахстана, таких как Нур-Султан, Алматы, Шымкент и Тараз, ежегодно проводятся выставки «HALAL EXPO» организуемые «Халяль Демо».
Государственная компания «KZstandard» также имеет лицензию на выдачу сертификатов для продукции, соответствующей халяльным стандартам. Эта организация проводит проверку производства и выдачу сертификатов для компаний, которые заинтересованы в выходе на внутренние и международные рынки.
Ассоциация халяльной индустрии Казахстана, являющаяся независимой ассоциацией, подтверждает соответствие продукции требованиям шариата и международным стандартам через выдачу сертификатов халяль.
Организации, ответственные за выдачу сертификатов халяль, проводят необходимые проверки на всех стадиях производства.
Несмотря на такой уровень контроля, санитарный и эпидемиологический надзор Министерства здравоохранения не проверяет халяльные продукты на соответствие принципам шариата; задачи этого отдела ограничиваются соблюдением общих стандартов безопасности, установленных в технических регламентах; в то время как соблюдение халяльных стандартов остается делом добровольным.
Аль-Фараби Булатжан, религиозный ученый, считает, что конкуренция в области сертификации халяль приводит к конкуренции среди брендов.
Продукты с сертификатом халяль пользуются высоким спросом не только среди мусульман Казахстана, но и среди стран Азии и Ближнего Востока.
Поэтому казахстанские производители легко получают сертификаты. Согласно отчету Духовного управления мусульман Казахстана, в 2023 году около 10-15% продукции Казахстана было сертифицировано как халяль.
Сегодня халяльная индустрия в Казахстане играет жизненно важную роль и ее значение для удовлетворения растущего внутреннего спроса и развития экспорта очень важно.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В Центре исламской цивилизации в Узбекистане реализуется ряд крупных исследовательских проектов, направленных на изучение истории ислама, рукописного наследия, источниковедения, цифровизации и памятников культуры с использованием современных научных методов. Их общей особенностью является не только сохранение или экспонирование исторического наследия, но и его повторное изучение в качестве первичного источника, выявление научных взаимосвязей между материалами, хранящимися разрозненно в различных фондах, а также формирование новых исследовательских вопросов. Реализуемый в Центре проект «114 Коранов» является одним из наиболее уникальных и методологически значимых примеров такого подхода, передает iccu.uz.
Новизна проекта не ограничивается объединением 114 редких мусхафов в одном месте. Его основная научная концепция заключается в представлении и сравнительном изучении 114 сур Священного Корана через 114 исторических экземпляров, относящихся к разным эпохам, регионам и школам рукописного искусства. Это позволяет проследить, в какие книжные формы воплощался один и тот же священный текст на протяжении почти четырнадцати столетий в различных культурных средах, а также какие изменения происходили в почерках, системах орнаментации, материалах, технологиях изготовления книг и традициях перевода. Сопоставление в рамках единого корпуса источников — от ранних коранических рукописных традиций до памятников эпох Саманидов, Караханидов, Сельджуков, Хорезмшахов, Золотой Орды, Тимуридов, Бабуридов, Сефевидов и ханств Туркестана — выводит проект за рамки традиционного каталога или экспозиции.
В рамках проекта «114 Коранов» каждая рукопись изучается как самостоятельный историко-научный источник. Палеография позволяет исследовать особенности письма и развитие графических стилей, кодикология — бумагу или пергамент рукописи, её размеры, переплёт и структуру книги, искусствоведение — школы тазхиба, орнамента и композиции, а историческое языкознание — переводные слои и лексические особенности. На основании колофонов, посвящений, записей о владельцах и других признаков восстанавливаются обстоятельства создания рукописи, сведения о каллиграфе, заказчике и последующей истории её перемещений. Таким образом, в рамках данного проекта мусхаф выступает не только как религиозный памятник, но одновременно и как многослойный источник для изучения истории, языка, искусства, технологии книжного дела и культурных связей.
Одним из особо значимых направлений проекта является исследование рукописей Корана с построчными переводами на тюркские и персидские языки. В частности, переводные экземпляры, связанные с Караханидской и Хорезмийской средой, представляют важность не только для коранистики, но и для исторического языкознания. Сохранившиеся в них лексика, грамматические формы и способы перевода позволяют изучать древние этапы развития письменного тюркского языка, процесс проникновения исламской терминологии и понятий в местную языковую среду, а также последующие языковые процессы. Это позволяет рассматривать «114 Коранов» не только как исследование истории рукописей, но и как широкую научную платформу для изучения взаимовлияния религиозной мысли, языка и книжной культуры в Центральной Азии.
Ещё одной важной особенностью исследования является его связь с международной географией источников. Многие редкие коранические рукописи, связанные с Узбекистаном и историческим Мавераннахром, сегодня хранятся в фондах крупных музеев и библиотек Стамбула, Парижа, Лондона, Дублина, Мешхеда, Нью-Йорка и других городов. Поэтому в рамках проекта в качестве основных критериев рассматриваются не нынешнее место хранения рукописи, а её происхождение, научно-культурная среда создания, каллиграфическая традиция и исторические связи. Проект объединил учёных и специалистов из Узбекистана, Франции, Турции и Австрии, работающих в области коранистики, рукописеведения, палеографии и исламского искусства, в единую научную команду.
С их участием были изучены научные сведения и цифровые изображения более тысячи редких мусхафов, хранящихся в музейных и библиотечных фондах разных стран мира, после чего отобраны экземпляры, обладающие высокой исторической, текстологической и художественной ценностью. Такое международное сотрудничество позволяет проводить сравнительное изучение рукописей, разрозненно хранящихся в разных странах, на основе единой методологии.
Научные результаты проекта находят своё отражение и в зале Священного Корана Центра исламской цивилизации. В этом пространстве, где центральное место занимает Мусхаф Усмана, представление экземпляров Корана различных эпох в исторической последовательности даёт посетителю гораздо больше, чем возможность увидеть отдельные редкие произведения: оно позволяет осмыслить развитие культуры коранического книгописания на протяжении веков как целостный исторический процесс.
В этом смысле проект «114 Коранов» наглядно отражает научную модель Центра исламской цивилизации: поиск источников, рассредоточенных по фондам мира, их выявление, сравнительный анализ, научное описание, цифровизация и представление широкой общественности посредством современной музейной интерпретации объединяются в единый исследовательский процесс. Подлинная уникальность проекта заключается именно в этом — 114 рукописей объединяются не просто в одном месте, а вокруг единой научной идеи и в рамках единой исследовательской системы.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана