01 Ноябрь, 2026, 21 Джумада аль-уля, 1448
01 Ноябрь, 2026, 21 Джумада аль-уля, 1448
Ремесло мыловарения в исламском мире развивалось на основе накопленных многими поколениями знаний народов Леванта, Египта и Месопотамии, сообщает сайт Lugatism.
В Золотой век ислама особое внимание к гигиене и чистоте, уходу за собой и парфюмерии, способствовало широкому использованию различных ароматических очищающих средств. Кулинарные книги и литература по этикету (адаб) изобилуют наставлениями о том, как правильно мыть руки до и после еды с применением обширного ассортимента ароматизированных порошков и благовоний.
По данным издания Исламосфера, ароматизированное твердое туалетное мыло на масляной основе, создаваемое мусульманами, совершило прорыв в сфере гигиены. Его изготавливали, смешивая масло (обычно оливковое) с аль-кали (вещество, похожее на соль). Согласно рукописям, его варили до получения нужной консистенции, оставляли для застывания и использовали в хамамах или банях. Это твердое брусчатое мыло продавалось на рынках для широких масс. Ибн Дикмак упоминает, что видел в Фустате в караван-сарае Кайсарийят ас-Саббанийя несколько магазинов, где продавали такую продукцию разных видов, форм и цветов.
В средневековых арабских кулинарных книгах X века приводятся рецепты порошков, которые назывались «зараир» и использовались для очищения рук и тела. В основном они состояли из поташа и различных видов сушёных и измельчённых трав, специй и растений. В элитных порошках, которые применяли богатые люди, содержались редкие и дорогие ингредиенты, такие как гвоздика, лепестки роз, корица, мускатный орех, мастика, кофейные зёрна, сандаловое дерево, алоэ и камфора. А продукцию недорогого сегмента делали из доступных и распространённых ингредиентов, таких как нутовая или рисовая мука.
При изготовлении мыла в Европе в качестве источника щёлочи в основном использовалась древесная зола, поскольку на континенте было много лесов. Но на Ближнем Востоке существовала нехватка древесины, поэтому здесь применяли золу разных растений, богатых натриевой содой. Главным образом, это солерос. Бедуины, жившие в пустынях Ближнего Востока, использовали такие растения в качестве мыла, и торговля ими была прибыльной.
Упоминания о мыле (сабун) часто можно встретить в средневековых кулинарных трактатах, хрониках, исследованиях, руководствах по проверке рынков и химических энциклопедиях. Однако подробных рецептов его изготовления мало.
Джабир ибн Хайян, арабский химик IX века, считается изобретателем метода получения гидроксида натрия или каустической соды, используемого для производства мыла. Рецепты изготовления мыла описаны Мухаммадом ибн Закарией ар-Рази (ок. 865–925), который также описывает получение глицерина из оливкового масла. В Наблусе в X веке изготавливали знаменитое наблусское мыло, смешивая оливковое масло первого отжима, воду и соединение натрия (каустическую соду). В Сирии, где мыловарение было процветающей отраслью, вместе с аль-кали и известью использовали лавровое и оливковое масла. Мылу придавали различные формы и штамповали его.
Арабский врач X века ат-Тамими описал способ получения поташа путём сжигания растения Soda rosmarinus. По его словам, растения собирали в свежем зелёном виде большими пучками и помещали в печи с оштукатуренным полом и каменными желобами. Под ними зажигали огонь, в результате чего расплавленное щелочное вещество стекало по желобам на пол. При охлаждении жидкость становилась похожей на камень чёрного цвета. Его можно было разбить на более мелкие фрагменты и использовать в качестве стирального порошка. Ат-Тамими описывает, что его импортировали в Палестину, Египет и другие регионы из речных долин в окрестностях Аммана в Трансиордании.
Недавно была обнаружена рукопись XIII века, в которой более подробно описаны рецепты изготовления мыла. Согласно ей, следует смешать кунжутное масло, щелочь и негашеную известь, прокипятить их, полученную смесь залить в формы и оставить для высыхания и затвердевания. В результате получается сухое мыло. Для изготовления душистых сортов добавляли ароматические травы и шафран. Как можно заметить, базовым маслом в этом рецепте является кунжутное, а не оливковое, что не является чем-то необычным, поскольку в Йемене, где была создана эта рукопись, не выращивали оливки.
Как можно понять из исторических источников, в период Фатимидов мыло изготавливалось не только из оливкового, но и из рапсового и салатного масла. Таким образом, в разных регионах исламского мира мыловарение было адаптировано к местному климату и флоре. Смесь воды, масла, щелочи, негашеной извести и иногда красителей давала различные виды этого продукта.
В XIV веке аль-Джалдаки в своей книге «Рутбат аль-хаким» пишет: «Мыло изготавливается из «резкой воды», полученной из щелочи и извести, но «резкая вода» портит одежду. Они решили эту проблему, смешав ее с маслами, что позволило получить мыло, пригодное для мытья рук и стирки».
Таким образом, мусульмане развивали традиции мыловарения, существовавшие в Средиземноморье, изменив многие характеристики конечного продукта. В качестве основного сырья они начали использовать растительные масла, сделав мыло более ароматным и приятным для кожи, и улучшили его свойства, используя едкий натр (гидроксид натрия) из обработки негашеной извести (оксид кальция) и кальцинированной соды (карбонат натрия).
Появление мыла в Европе во многом произошло благодаря культурному обмену, который происходил между крестоносцами и мусульманами в Леванте в XI–XIII веках. В IX веке в Европе производился свой продукт из животных жиров, который имел очень неприятный запах. Благодаря торговле здесь появилось душистое туалетное мыло из исламских земель, которое экспортировалось из сирийских городов, таких как Наблус, Дамаск, Алеппо и Сармин. Впоследствии были заимствованы и технологии его изготовления. Испанское кастильское и французское марсельское мыло ведут свое происхождение от сирийского алеппского мыла, привезенного крестоносцами в Европу.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Может ли одна книга одновременно быть словарём, исторической картой, собранием устного народного творчества и своеобразной энциклопедией общества прошлого? Труд великого лингвиста XI века Махмуда Кашгари «Диван лугат ат-турк» даёт ответ на этот вопрос.
Созданный в XI веке труд, объединивший сведения о языке, географии и культурной жизни тюркских народов, и сегодня остаётся важным источником для мирового языкознания. В 2017 году рукопись произведения была включена в международный реестр ЮНЕСКО «Память мира». Экспонирование факсимильного издания этого труда в экспозиции Первого Ренессанса Центра исламской цивилизации в Узбекистане позволяет посетителям познакомиться с тюркским миром почти тысячелетней давности.
Произведение, созданное в 1072–1074 годах, было задумано для объяснения тюркской лексики на арабском языке, однако его научное значение значительно шире обычного словаря. Наряду с толкованиями слов и примерами их употребления в нём представлены языковые особенности различных племён, пословицы, поэтические фрагменты, географические названия и сведения об общественной жизни.
Одна из наиболее примечательных особенностей произведения – круговая историческая карта. Она отражает представления о пространстве того времени, географических объектах и территориях проживания тюркских народов.
Согласно турецким источникам, на карте изображены горы, озёра, реки и территории расселения тюркских народов, а также другие регионы, в том числе Япония.
Эта особенность придаёт труду дополнительную ценность. Махмуд Кашгари рассматривал тюркскую лексику в определённом географическом и культурном контексте. Его карта не является атласом, основанным на современных географических измерениях, а представляет собой историческое свидетельство знаний и мировоззрения XI века.
В этом смысле «Диван лугат ат-турк» можно рассматривать как один из важнейших источников по ранней тюркской лингвистической географии.
Научный подход Махмуда Кашгари не ограничивался объяснением значений слов. Учёный рассматривал лексику в связи с устным народным творчеством, повседневной жизнью и различными языковыми средами.
Пословицы и поэтические фрагменты, включённые в труд, позволяют изучать нравственные представления, трудовые традиции, общественные отношения и художественное мышление тюркских народов XI века.
Эти материалы особенно важны для фольклористики. Некоторые образцы устного народного творчества сохранились до наших дней именно благодаря этому произведению. Таким образом, Кашгари сохранил не только слова, но и культурную память своей эпохи.
Ещё одна важная особенность труда – фиксация различий между тюркскими языками и диалектами. Эти сведения служат ценным материалом для сравнительного изучения исторических форм слов, их значений и распространения.
Одна из отличительных особенностей «Диван лугат ат-турк» заключается в том, что тюркские слова объясняются на арабском языке.
В XI веке арабский язык был одним из основных языков науки и письменной культуры мусульманского мира. В этой интеллектуальной среде Махмуд Кашгари системно продемонстрировал богатство словарного состава тюркских языков и широкие возможности их выражения.
Это позволяет рассматривать произведение как важный пример межкультурного научного диалога.
Объясняя тюркские языки аудитории, говорившей на другом языке, учёный не просто составил словарь, но и показал, что они обладают самостоятельной языковой системой и богатыми культурными традициями.
Единственная известная на сегодняшний день рукописная копия «Диван лугат ат-турк» относится не ко времени жизни Махмуда Кашгари, а к XIII веку.
Согласно опубликованным сведениям, рукопись была переписана Мухаммадом ибн Абу-Бакром ибн Абу-л-Фатхом ас-Сави в 1266 году. Она состоит из 319 листов и хранится в библиотеке Миллет в Стамбуле.
В начале XX века рукопись приобрёл турецкий учёный и библиофил Али Эмири, после чего она вошла в научный оборот. Её обнаружение создало новую источниковую основу для исследований истории тюркских языков.
Важно учитывать, что текст, которым пользуются современные исследователи, дошёл до нас в копии, переписанной почти через два столетия после жизни автора. Поэтому изучение истории текста, особенностей переписки и сопоставление научных изданий имеют особое значение.
Включение рукописи «Диван лугат ат-турк» в 2017 году в международный реестр ЮНЕСКО «Память мира» подтвердило её значение не только для тюркских народов, но и для мирового культурного и научного наследия.
Произведение считается одним из наиболее богатых источников сведений о языке и этнографии тюркских народов XI века. Его содержание представляет интерес для нескольких научных дисциплин, включая языкознание, картографию, этнографию и историю.
В экспозиции Первого Ренессанса Центра исламской цивилизации в Узбекистане факсимильному изданию «Диван лугат ат-турк» отведено особое место.
Экспозиция призвана представить научное наследие великих мыслителей посредством исторических источников, редких изданий и современных музейных решений.
Концепция специального медиапроекта, посвящённого труду Махмуда Кашгари, предусматривает оцифровку рукописной копии, подготовку видеоматериалов об истории создания и структуре произведения, а также о его научном значении. Планируется и создание интерактивного информационного ресурса.
Такой подход позволяет представить историческую рукопись не просто как музейный экспонат, а как научно-просветительский источник, который посетители смогут самостоятельно изучать.
Перспективными направлениями будущих музейно-образовательных проектов могут стать сопоставление исторической карты с современными географическими данными, сравнение отдельных слов и пословиц с современными тюркскими языками, а также интерактивное представление истории сохранения рукописи.
«Диван лугат ат-турк» является одним из важных общетюркских источников для изучения истории узбекского языка.
Вместе с тем было бы научно некорректно рассматривать этот труд как единственный непосредственный источник современного узбекского языка. Формирование узбекского языка связано с длительными историческими, региональными и культурными процессами.
Произведение Кашгари служит важной основой для изучения древних пластов этого сложного развития, выявления общих черт и различий между тюркскими языками, а также исследования исторических изменений значений слов.
Обращение к этому труду в рамках празднования Дня узбекского языка подчёркивает важность знания научной истории родного языка и источников, на которых основано её изучение.
Сегодня исторические словари важны не только для лингвистов, но и для развития цифровой гуманитаристики, создания электронных корпусов и баз исторических данных.
Систематизация слов, географических названий, пословиц и диалектных особенностей, содержащихся в «Диван лугат ат-турк», может открыть новые возможности для сравнительных исследований истории языков.
Это не означает, что все подобные технологии уже созданы на основе данного произведения. Однако содержащиеся в нём материалы обладают значительным научным потенциалом для применения современных исследовательских методов.
Экспонирование факсимильного издания «Диван лугат ат-турк» в Центре исламской цивилизации в Узбекистане демонстрирует неразрывную связь исторического наследия, научных исследований и современного просвещения.
Труд Махмуда Кашгари напоминает нам об одной важной истине: история языка – это не только история слов. Это мировоззрение народа, его географические представления, творческое мышление и культурная память, сохранявшаяся на протяжении столетий.
Дурдона Расулова, iccu.uz
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Иман 
Молитва 
Голодание 
Закот 
Хадж 
Коран 
Уроки Ислама 
Контакт 