Сайт работает в тестовом режиме!
09 Октябрь, 2026   |   28 Раби ас-сани, 1448

город Ташкент
Фаджр
05:10
Шурук
06:28
Зухр
12:10
Аср
16:08
Магриб
17:56
Иша
19:10
Bismillah
09 Октябрь, 2026, 28 Раби ас-сани, 1448
Новости

Удивительная история мыловарения в исламском мире

25.12.2024   11939   6 min.
Удивительная история мыловарения в исламском мире

Ремесло мыловарения в исламском мире развивалось на основе накопленных многими поколениями знаний народов Леванта, Египта и Месопотамии, сообщает сайт Lugatism.
В Золотой век ислама особое внимание к гигиене и чистоте, уходу за собой и парфюмерии, способствовало широкому использованию различных ароматических очищающих средств. Кулинарные книги и литература по этикету (адаб) изобилуют наставлениями о том, как правильно мыть руки до и после еды с применением обширного ассортимента ароматизированных порошков и благовоний. 
По данным издания Исламосфера, ароматизированное твердое туалетное мыло на масляной основе, создаваемое мусульманами, совершило прорыв в сфере гигиены. Его изготавливали, смешивая масло (обычно оливковое) с аль-кали (вещество, похожее на соль). Согласно рукописям, его варили до получения нужной консистенции, оставляли для застывания и использовали в хамамах или банях. Это твердое брусчатое мыло продавалось на рынках для широких масс. Ибн Дикмак упоминает, что видел в Фустате в караван-сарае Кайсарийят ас-Саббанийя несколько магазинов, где продавали такую продукцию разных видов, форм и цветов.
В средневековых арабских кулинарных книгах X века приводятся рецепты порошков, которые назывались «зараир» и использовались для очищения рук и тела. В основном они состояли из поташа и различных видов сушёных и измельчённых трав, специй и растений. В элитных порошках, которые применяли богатые люди, содержались редкие и дорогие ингредиенты, такие как гвоздика, лепестки роз, корица, мускатный орех, мастика, кофейные зёрна, сандаловое дерево, алоэ и камфора. А продукцию недорогого сегмента делали из доступных и распространённых ингредиентов, таких как нутовая или рисовая мука.
При изготовлении мыла в Европе в качестве источника щёлочи в основном использовалась древесная зола, поскольку на континенте было много лесов. Но на Ближнем Востоке существовала нехватка древесины, поэтому здесь применяли золу разных растений, богатых натриевой содой. Главным образом, это солерос. Бедуины, жившие в пустынях Ближнего Востока, использовали такие растения в качестве мыла, и торговля ими была прибыльной.
Упоминания о мыле (сабун) часто можно встретить в средневековых кулинарных трактатах, хрониках, исследованиях, руководствах по проверке рынков и химических энциклопедиях. Однако подробных рецептов его изготовления мало. 
Джабир ибн Хайян, арабский химик IX века, считается изобретателем метода получения гидроксида натрия или каустической соды, используемого для производства мыла. Рецепты изготовления мыла описаны Мухаммадом ибн Закарией ар-Рази (ок. 865–925), который также описывает получение глицерина из оливкового масла. В Наблусе в X веке изготавливали знаменитое наблусское мыло, смешивая оливковое масло первого отжима, воду и соединение натрия (каустическую соду).  В Сирии, где мыловарение было процветающей отраслью, вместе с аль-кали и известью использовали лавровое и оливковое масла. Мылу придавали различные формы и штамповали его.
Арабский врач X века ат-Тамими описал способ получения поташа путём сжигания растения Soda rosmarinus. По его словам, растения собирали в свежем зелёном виде большими пучками и помещали в печи с оштукатуренным полом и каменными желобами. Под ними зажигали огонь, в результате чего расплавленное щелочное вещество стекало по желобам на пол. При охлаждении жидкость становилась похожей на камень чёрного цвета. Его можно было разбить на более мелкие фрагменты и использовать в качестве стирального порошка. Ат-Тамими описывает, что его импортировали в Палестину, Египет и другие регионы из речных долин в окрестностях Аммана в Трансиордании.

Недавно была обнаружена рукопись XIII века, в которой более подробно описаны рецепты изготовления мыла. Согласно ей, следует смешать кунжутное масло, щелочь и негашеную известь, прокипятить их, полученную смесь залить в формы и оставить для высыхания и затвердевания. В результате получается сухое мыло. Для изготовления душистых сортов добавляли ароматические травы и шафран. Как можно заметить, базовым маслом в этом рецепте является кунжутное, а не оливковое, что не является чем-то необычным, поскольку в Йемене, где была создана эта рукопись, не выращивали оливки.
Как можно понять из исторических источников, в период Фатимидов мыло изготавливалось не только из оливкового, но и из рапсового и салатного масла. Таким образом, в разных регионах исламского мира мыловарение было адаптировано к местному климату и флоре. Смесь воды, масла, щелочи, негашеной извести и иногда красителей давала различные виды этого продукта.
В XIV веке аль-Джалдаки в своей книге «Рутбат аль-хаким» пишет: «Мыло изготавливается из «резкой воды», полученной из щелочи и извести, но «резкая вода» портит одежду. Они решили эту проблему, смешав ее с маслами, что позволило получить мыло, пригодное для мытья рук и стирки».
Таким образом, мусульмане развивали традиции мыловарения, существовавшие в Средиземноморье, изменив многие характеристики конечного продукта. В качестве основного сырья они начали использовать растительные масла, сделав мыло более ароматным и приятным для кожи, и улучшили его свойства, используя едкий натр (гидроксид натрия) из обработки негашеной извести (оксид кальция) и кальцинированной соды (карбонат натрия).
Появление мыла в Европе во многом произошло благодаря культурному обмену, который происходил между крестоносцами и мусульманами в Леванте в XI–XIII веках. В IX веке в Европе производился свой продукт из животных жиров, который имел очень неприятный запах. Благодаря торговле здесь появилось душистое туалетное мыло из исламских земель, которое экспортировалось из сирийских городов, таких как Наблус, Дамаск, Алеппо и Сармин. Впоследствии были заимствованы и технологии его изготовления. Испанское кастильское и французское марсельское мыло ведут свое происхождение от сирийского алеппского мыла, привезенного крестоносцами в Европу.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Новости

Центр исламской цивилизации, комплексы Имама Бухари и Бурхониддина Маргинони стали своеобразными визитными карточками Нового Узбекистана

27.09.2026   47292   4 min.
Центр исламской цивилизации, комплексы Имама Бухари и Бурхониддина Маргинони стали своеобразными визитными карточками Нового Узбекистана

Работникам сферы туризма Узбекистана

Дорогие друзья!

От всей души поздравляю вас с Всемирным днем туризма, который отмечается 27 сентября.

Сегодня туризм становится все более перспективной отраслью, занимает важное место в экономике страны, служит созданию тысяч новых рабочих мест и росту благосостояния населения.

Политика открытости, проводимая нами в последние годы, упрощение визового режима, расширение транспортной и гостиничной инфраструктуры, введение целого ряда налоговых и таможенных льгот для предпринимателей придают новый импульс развитию туристической индустрии. Это ярко подтверждает тот факт, что число иностранных туристов, посетивших Узбекистан в 2025 году, по сравнению с 2016 годом увеличилось по меньшей мере в 6 раз, почти до 12 миллионов, экспорт туристических услуг вырос в 11 раз, составив 4 миллиарда 800 миллионов долларов США.

Наша страна занимает все более прочные позиции в глобальной туристической политике. Следует отметить, что по инициативе Узбекистана Генеральная Ассамблея ООН объявила 2027 год Международным годом устойчивого и жизнестойкого туризма, Всемирная туристская организация ООН включила нашу страну в пятерку самых быстро растущих туристических направлений в мире.

Безусловно, за этими достижениями стоит большой труд тысяч туроператоров и турагентов страны, работников гостиниц и семейных гостевых домов, гидов и экскурсоводов, рестораторов, представителей транспортных и сервисных компаний, ремесленников, деятелей культуры, сотрудников музеев, наставников.

Пользуясь случаем, выражаю искреннюю признательность всем преданным своему делу работникам сферы.

Уважаемые соотечественники!

Многие достопримечательности, ставшие своеобразными визитными карточками Нового Узбекистана, в том числе Центр исламской цивилизации, комплексы Имама Бухари и Бурхониддина Маргинони, Центр современного искусства, вызывают большой интерес как у жителей республики, так и у иностранных туристов.

Мы, последовательно продолжая работу в этом направлении, намерены добиться того, чтобы наш прекрасный край стал одним из самых популярных туристических центров мира с еще более развитой современной инфраструктурой для путешествий. С этой целью планируем создать в Хиве международный туристический городок, конгресс-центр и историко-этнографический парк, где органично сочетаются история и современность, превратить древнюю Ичан-Калу в «умный» музейный комплекс, основанный на цифровых технологиях. В Самарканде будет построен музей Шелкового пути с собранием уникальных экспонатов. В Каракалпакстане откроются новые туристические маршруты по археологическим памятникам. В Шахрисабзском районе Кашкадарьинской области появится комплекс «Гилон», в Папском районе Наманганской области – «Арашан».

Нашими приоритетными задачами останутся широкое внедрение современных технологий в сферу, запуск единой национальной туристической платформы, интеграция в единую систему туристических услуг, использование возможностей искусственного интеллекта, а также регулярное повышение квалификации кадров. Особое внимание будет уделено ускоренному развитию направлений туризма, где создается высокая добавленная стоимость, таких как гастрономический, экологический, паломнический, медицинский, горный и приключенческий, деловой, этно- и сельский.

Мы поставили перед собой цель, решая эти актуальные задачи, к 2030 году довести число иностранных туристов до 20 миллионов в год, долю туризма в валовом внутреннем продукте – до 7 процентов, повысить экспорт услуг до более чем 8 миллиардов долларов и вдвое увеличить количество гостиниц высокого уровня.

В достижении этих рубежей мы опираемся прежде всего на вас, инициаторов, организаторов, посвятивших жизнь развитию сферы туризма и считающих своим профессиональным долгом широкое ознакомление мировой общественности с нашей страной, ее древней историей и культурой.

Несомненно, и впредь в центре нашего внимания будут находиться укрепление материально-технической базы и кадрового потенциала сферы, достойное стимулирование самоотверженного труда ее работников. В этой связи, думаю, все вы поддержите мое предложение об учреждении почетного звания «Заслуженный работник туризма Республики Узбекистан».

Еще раз поздравляю всех вас с Всемирным днем туризма, желаю здоровья, благополучия и успехов в вашей деятельности.

 

Шавкат Мирзиёев,

Президент Республики Узбекистан

Новости Узбекистан