frontend\widgets\header\Header: Attempt to read property "fajr" on null
Новости

Удивительная история мыловарения в исламском мире

25.12.2024   12316   6 min.
Удивительная история мыловарения в исламском мире

Ремесло мыловарения в исламском мире развивалось на основе накопленных многими поколениями знаний народов Леванта, Египта и Месопотамии, сообщает сайт Lugatism.
В Золотой век ислама особое внимание к гигиене и чистоте, уходу за собой и парфюмерии, способствовало широкому использованию различных ароматических очищающих средств. Кулинарные книги и литература по этикету (адаб) изобилуют наставлениями о том, как правильно мыть руки до и после еды с применением обширного ассортимента ароматизированных порошков и благовоний. 
По данным издания Исламосфера, ароматизированное твердое туалетное мыло на масляной основе, создаваемое мусульманами, совершило прорыв в сфере гигиены. Его изготавливали, смешивая масло (обычно оливковое) с аль-кали (вещество, похожее на соль). Согласно рукописям, его варили до получения нужной консистенции, оставляли для застывания и использовали в хамамах или банях. Это твердое брусчатое мыло продавалось на рынках для широких масс. Ибн Дикмак упоминает, что видел в Фустате в караван-сарае Кайсарийят ас-Саббанийя несколько магазинов, где продавали такую продукцию разных видов, форм и цветов.
В средневековых арабских кулинарных книгах X века приводятся рецепты порошков, которые назывались «зараир» и использовались для очищения рук и тела. В основном они состояли из поташа и различных видов сушёных и измельчённых трав, специй и растений. В элитных порошках, которые применяли богатые люди, содержались редкие и дорогие ингредиенты, такие как гвоздика, лепестки роз, корица, мускатный орех, мастика, кофейные зёрна, сандаловое дерево, алоэ и камфора. А продукцию недорогого сегмента делали из доступных и распространённых ингредиентов, таких как нутовая или рисовая мука.
При изготовлении мыла в Европе в качестве источника щёлочи в основном использовалась древесная зола, поскольку на континенте было много лесов. Но на Ближнем Востоке существовала нехватка древесины, поэтому здесь применяли золу разных растений, богатых натриевой содой. Главным образом, это солерос. Бедуины, жившие в пустынях Ближнего Востока, использовали такие растения в качестве мыла, и торговля ими была прибыльной.
Упоминания о мыле (сабун) часто можно встретить в средневековых кулинарных трактатах, хрониках, исследованиях, руководствах по проверке рынков и химических энциклопедиях. Однако подробных рецептов его изготовления мало. 
Джабир ибн Хайян, арабский химик IX века, считается изобретателем метода получения гидроксида натрия или каустической соды, используемого для производства мыла. Рецепты изготовления мыла описаны Мухаммадом ибн Закарией ар-Рази (ок. 865–925), который также описывает получение глицерина из оливкового масла. В Наблусе в X веке изготавливали знаменитое наблусское мыло, смешивая оливковое масло первого отжима, воду и соединение натрия (каустическую соду).  В Сирии, где мыловарение было процветающей отраслью, вместе с аль-кали и известью использовали лавровое и оливковое масла. Мылу придавали различные формы и штамповали его.
Арабский врач X века ат-Тамими описал способ получения поташа путём сжигания растения Soda rosmarinus. По его словам, растения собирали в свежем зелёном виде большими пучками и помещали в печи с оштукатуренным полом и каменными желобами. Под ними зажигали огонь, в результате чего расплавленное щелочное вещество стекало по желобам на пол. При охлаждении жидкость становилась похожей на камень чёрного цвета. Его можно было разбить на более мелкие фрагменты и использовать в качестве стирального порошка. Ат-Тамими описывает, что его импортировали в Палестину, Египет и другие регионы из речных долин в окрестностях Аммана в Трансиордании.

Недавно была обнаружена рукопись XIII века, в которой более подробно описаны рецепты изготовления мыла. Согласно ей, следует смешать кунжутное масло, щелочь и негашеную известь, прокипятить их, полученную смесь залить в формы и оставить для высыхания и затвердевания. В результате получается сухое мыло. Для изготовления душистых сортов добавляли ароматические травы и шафран. Как можно заметить, базовым маслом в этом рецепте является кунжутное, а не оливковое, что не является чем-то необычным, поскольку в Йемене, где была создана эта рукопись, не выращивали оливки.
Как можно понять из исторических источников, в период Фатимидов мыло изготавливалось не только из оливкового, но и из рапсового и салатного масла. Таким образом, в разных регионах исламского мира мыловарение было адаптировано к местному климату и флоре. Смесь воды, масла, щелочи, негашеной извести и иногда красителей давала различные виды этого продукта.
В XIV веке аль-Джалдаки в своей книге «Рутбат аль-хаким» пишет: «Мыло изготавливается из «резкой воды», полученной из щелочи и извести, но «резкая вода» портит одежду. Они решили эту проблему, смешав ее с маслами, что позволило получить мыло, пригодное для мытья рук и стирки».
Таким образом, мусульмане развивали традиции мыловарения, существовавшие в Средиземноморье, изменив многие характеристики конечного продукта. В качестве основного сырья они начали использовать растительные масла, сделав мыло более ароматным и приятным для кожи, и улучшили его свойства, используя едкий натр (гидроксид натрия) из обработки негашеной извести (оксид кальция) и кальцинированной соды (карбонат натрия).
Появление мыла в Европе во многом произошло благодаря культурному обмену, который происходил между крестоносцами и мусульманами в Леванте в XI–XIII веках. В IX веке в Европе производился свой продукт из животных жиров, который имел очень неприятный запах. Благодаря торговле здесь появилось душистое туалетное мыло из исламских земель, которое экспортировалось из сирийских городов, таких как Наблус, Дамаск, Алеппо и Сармин. Впоследствии были заимствованы и технологии его изготовления. Испанское кастильское и французское марсельское мыло ведут свое происхождение от сирийского алеппского мыла, привезенного крестоносцами в Европу.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Новости

Наследие Мавераннахра на трибуне ЮНЕСКО

08.10.2026   62743   4 min.
Наследие Мавераннахра на трибуне ЮНЕСКО

В Париже в рамках международной конференции, организованной по инициативе Президента, обсуждаются уникальная роль Узбекистана в истории исламской цивилизации, наследие великих предков и новые возможности Центра исламской цивилизации как международной научно-просветительской платформы.

7 октября в штаб-квартире ЮНЕСКО в Париже проходит международная конференция на тему «Исламская цивилизация: великое духовное и научное наследие Мавераннахра и перспективы просвещения» , передает iccu.uz.

Авторитетный форум, организованный по инициативе Президента Шавката Мирзиёева, направлен на широкое представление на международной арене богатого исторического, научного и духовного наследия Узбекистана, более полное освещение вклада выдающихся учёных и мыслителей Мавераннахра в развитие мировой цивилизации, а также развитие международного сотрудничества в сферах науки, культуры и образования.

В начале мероприятия был продемонстрирован специальный видеоролик, посвящённый историческому наследию Узбекистана, масштабным просветительским реформам, проводимым в стране, а также инициативам Президента Шавката Мирзиёева, выдвинутым на международной арене. В нём также нашла отражение идея «Просвещение против невежества», сформулированная главой государства в выступлении на 72-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН.

В церемонии открытия международной конференции приняли участие президент 43-й сессии Генеральной конференции ЮНЕСКО Хондер Талха, председатель Исполнительного совета ЮНЕСКО Насир бин Хамад Аль-Хинзаб, Постоянный представитель Республики Узбекистан при ЮНЕСКО Камол Мухторов, помощник Генерального директора ЮНЕСКО по естественным наукам, профессор Дениз Пирес де Карвалью.

С основным докладом на форуме выступил директор Центра исламской цивилизации, председатель Всемирного общества по изучению, сохранению и популяризации культурного наследия Узбекистана Фирдавс Абдухаликов.

Первая панель конференции была посвящена теме «Новый Узбекистан: духовное и интеллектуальное наследие и современное развитие». Участники обсудили стремление Узбекистана к новому Ренессансу, общечеловеческие ценности исламской цивилизации, а также значение научного наследия великих учёных в утверждении идей просвещения и толерантности.

В частности, с докладами выступили генеральный директор Центра исследований истории, искусства и культуры ислама Организации исламского сотрудничества (IRCICA), профессор Махмуд Эрол Кылыч, директор Оксфордского центра исламских исследований доктор Фархан Низами, первый заместитель председателя Комитета по делам религий Республики Узбекистан профессор Давронбек Махсудов, президент Женевского дипломатического круга Роберт Блум и другие международные эксперты.

Вторая панель форума была посвящена роли Центра исламской цивилизации как международной платформы для науки, культуры и диалога.

Участники обменялись мнениями о деятельности Центра как музея нового поколения, международного научно-просветительского хаба и площадки, способствующей развитию науки и межкультурного диалога в мировом масштабе.

Кроме того, с участием представителей Италии, Узбекистана и Постоянной наблюдательной делегации Организации исламского сотрудничества при ЮНЕСКО были обсуждены взаимосвязь исламской науки и Ренессанса, межрелигиозный и межкультурный диалог, возможности международного сотрудничества Центра исламской цивилизации, а также перспективы реализации совместных научных проектов с Академией наук Узбекистана.

Третья панель конференции была посвящена теме «Великие учёные и мыслители Мавераннахра: наследие, сформировавшее развитие мировой цивилизации».

Особое внимание было уделено вкладу учёных Мавераннахра в развитие мировой цивилизации, традициям достоверного знания, нравственности и научной ответственности в наследии Имама Бухари, философии толерантности и умеренности Имама Матуриди, роли Имама Термизи в развитии науки хадисоведения, а также изучению наследия Алишера Навои в Европе.

По этим темам выступили исполнительный директор британского фонда «Al-Furqan Islamic Heritage Foundation» Сали Шахсавари, заместитель директора Международного научно-исследовательского центра Имама Бухари Отабек Мухаммадиев, директор Международного научно-исследовательского центра Имама Матуриди Камилжон Шермухамедов, директор Международного научно-исследовательского центра Имама Термизи доктор Музаффар Жониев, а также учёный секретарь Центра исламской цивилизации Рустам Джабборов.

Таким образом, в рамках международной конференции в штаб-квартире ЮНЕСКО богатое научное и духовное наследие Мавераннахра представлено не только как историческое достояние, но и как важная часть общечеловеческого наследия, способствующая сегодня укреплению мира, толерантности, просвещения и межцивилизационного диалога.

В заключительной части конференции обсуждаются перспективы определения новых направлений международного сотрудничества в сферах науки, культуры и образования, реализации совместных научных и культурных проектов, а также дальнейшего расширения международных научных и просветительских связей Центра исламской цивилизации.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

 

 

Новости Узбекистан