Как известно, на заседании Законодательной палаты 31 января текущего года в первом чтении был принят законопроект «Об утверждении Концепции обеспечения свободы совести граждан и государственной политики в сфере религии в Республике Узбекистан» и размещен на официальном веб-ресурсе палаты для общественного обсуждения, которое длилось до 10 февраля, передает УзА.
Сегодня на заседании Законодательной палаты Олий Мажлиса законопроект, инициированный группой депутатов, был рассмотрен во втором чтении.
Председатель Комитета по международным делам, вопросам обороны и безопасности нижней палаты парламента Улугбек Шерматов выступил с информацией об обсуждении проекта Концепции:
– В обсуждениях наши соотечественники участвовали с большим интересом, высказывая свои предложения и мнения. Поступило более 400 комментариев, предложений и рекомендаций от населения. Более 270 – позитивные отзывы о проекте Концепции.
3 февраля в Законодательной палате прошла пресс-конференция для представителей СМИ, в ходе которой инициаторы законопроекта ответили на вопросы журналистов.
6 февраля состоялась встреча с представителями 16 конфессий страны, посвященная обсуждению проекта Концепции. Участники поддержали проект, отметив, что его принятие будет способствовать обеспечению межрелигиозного согласия, укреплению мира и стабильности в нашей стране.
По проекту Концепции также высказали свои мнения и предложения представители научно-исследовательских учреждений и институтов гражданского общества, включая Институт парламентских исследований и Центр анализа демократических процессов, а также ряд других организаций.
Поступившие комментарии, предложения и рекомендации были тщательно проанализированы рабочей группой и нашим комитетом. В ходе широких общественных обсуждений предложения граждан, таких как Джахонгир Сафаев, Ахмаджон Орипов, Амрулло Тухлибоев, Шахнозахон Гаффорова, а также депутатов Законодательной палаты стали основой для внесения изменений и дополнений в более чем 10 пунктов Концепции.
В процессе подготовки ко второму чтению в проект были внесены изменения и дополнения, направленные на установление взаимного диалога между различными конфессиями, укрепление межконфессионального согласия и сотрудничества, поддержку научно-практических исследований по изучению религиозно-философского наследия великих мыслителей и ученых, признанного значимым достижением исламской цивилизации и культуры народа Узбекистана, а также изучение рукописных источников, – отметил докладчик.
На заседании постатейно обсуждались законопроект и проект Концепции, депутаты получили исчерпывающие ответы на свои вопросы. В ходе обсуждений лидеры фракций политических партий отметили, что Концепция была разработана с учетом богатого национально-исторического опыта нашего государства и общечеловеческих ценностей.
После обсуждения и обмена мнениями данная Концепция и законопроект о ее утверждении были приняты и направлены в Сенат.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В 2009 году Улас Текеркайя работал шеф-поваром на военной базе НАТО в своем родном городе Конья, сообщает TRT World. Расположенная в сердце Анатолии Конья известна тем, что там жил исламский ученый и поэт 13 века Джелалуддин Руми. Его духовное наследие привлекает в город тысячи туристов.
Однажды командующий базой спросил Уласа: «А что Делалуддин Руми кушал только кебаб?» Этот вопрос изменил жизнь повара на до и после. Он задумался, а возможно ли сейчас выяснить, какие блюда ели люди в Конье в эпоху Руми.
По данным IslamNews, он стал читать книги поэта, нашел там упоминания нескольких блюд и решил заполучить их рецепты. «Вызовом для меня стало то, что в книгах упоминаются только ингредиенты, а не рецепты. Там нет никакой информации о пропорциях и способе приготовления. Но тем не менее 95% содержания рецепта были для меня, как для повара, понятны», — рассказал Текеркайя. «К примеру, при упоминании халвы в книгах сказано, что ее готовят из масла, муки и тертого миндаля. Рецепт и пропорции я вычислил с помощью эксперимента» — вспоминает он.
По словам энтузиаста в древних манускриплатх он познакомился не только с кухней средневековья, но и кухней античности. К примеру, основываясь на древних рукописях, он смог испечь хлеб неолита, это 8600 лет назад. Хлеб состоял из ячменной, гороховой и пшеничной муки и готовился без дрожжей.
Что касается кухни Коньи эпохи Джелалуддина Руми, то наиболее полезными для Уласа оказались такие книги поэта, как "Маснави", "Диван-и Кабир" и "Фихи Ма Фих", где в общих чертах приводятся некоторые рецепты, такие как фаршированный инжир или розовый щербет.
Как признается Текеркайя, самым трудным для него было раздобыть необходимые ингредиенты, поскольку некоторые из них в современной Турции недоступны. В средние века люди часто ели мясо ежей и диких птиц. Повару пришлось специально обратиться к исламскому ученому, чтобы выяснить является ли мясо ежа халяль, и узнал, что да. Также обычной приправой в те времена были семена и листья дикой горчицы. Чтобы вырастить ее Уласу Текеркайя понадобилось три года.
Многие возрожденные поваром рецепты относятся в сельджукской кухне, которая объединила персидские, арабские и тюркские кулинарные традиции.
Сейчас креативный шеф владеет рестораном «Соматджи» в Амстердаме, где готовит анатолийские средневековые блюда. Его клиенты не только получают вкусную трапезу, но и узнают историю. Многие посетители начинают интересоваться турецкой культурой и творчеством Джелалуддина Руми, после чего отправляются в путешествие в Конью.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана