Сайт работает в тестовом режиме!
19 Октябрь, 2026   |   8 Джумада аль-уля, 1448

город Ташкент
Фаджр
05:20
Шурук
06:39
Зухр
12:08
Аср
15:53
Магриб
17:41
Иша
18:55
Bismillah
19 Октябрь, 2026, 8 Джумада аль-уля, 1448

Как халяльный рынок еды привлекает немусульман

13.03.2025   8927   7 min.
Как халяльный рынок еды привлекает немусульман

Индустрия халяльных продуктов питания стремительно растет, превращаясь в один из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой промышленности. Термин «халяль» обозначает продукты, соответствующие нормам исламского права. В этот рынок входят разнообразные товары, такие как мясо, птица и продукты, содержащие масла и ароматизаторы, передает IslamNews.
По данным компаний IMARC Group и Research and Markets, объем мирового рынка халяльных продуктов в 2024 году оценивался в 2,71 триллиона долларов США, а к 2033 году прогнозируется его рост до 5,91 триллиона долларов. Среднегодовой темп роста составит 8,92% с 2025 по 2033 год. Таким образом, рынок халяльной продукции становится конкурентом для других быстрорастущих сегментов, таких как органические и устойчивые продукты питания.
Лидером этого роста является регион Азии и Тихоокеанского региона, который в 2024 году занимал 48,5% мирового рынка благодаря высокой численности мусульманского населения и растущему спросу на сертифицированные продукты. Однако в Европе и Северной Америке интерес к халяльным продуктам также увеличивается, причем не только среди мусульман, но и среди немусульман, которых привлекают стандарты качества и безопасности.
Факторы, способствующие росту рынка халяль
По данным исследований IMARC Group и Research and Markets, росту халяльного сектора способствуют несколько ключевых факторов:
— Рост мусульманского населения
Ожидается, что к 2050 году число мусульман в мире достигнет 2,76 миллиарда человек (по данным Statista). Это ведет к увеличению спроса на халяльные продукты не только в мусульманских странах, но и в регионах с крупными мусульманскими общинами. В ответ на это крупнейшие сети супермаркетов вводят отделы с халяльными продуктами, а рестораны предлагают халяльные блюда.
— Рост этического сознания потребителей
Современные потребители все больше внимания уделяют происхождению и качеству продуктов. Халяльные продукты ценятся за строгий контроль качества и этическое производство, что делает их привлекательными и для немусульман.
— Глобализация и культурное разнообразие
Благодаря глобализации халяльные продукты становятся доступными во многих странах. Международные сети ресторанов и супермаркеты предлагают халяльные товары, что увеличивает их популярность среди широкого круга потребителей.
— Строгие регуляции и стандарты
Наличие четких стандартов сертификации халяльных продуктов укрепляет доверие покупателей и облегчает международную торговлю. Такие сертификаты гарантируют отсутствие запрещенных компонентов, например, свинины и алкоголя.
— Оздоровительные тренды
Современные потребители все больше заботятся о здоровье и выбирают продукты с высокой степенью безопасности. Халяльные продукты известны своими строгими санитарными нормами, что делает их привлекательными даже для тех, кто не придерживается исламских правил питания.
Почему немусульмане выбирают халяльные продукты?
Рынок халяльной еды выходит за рамки мусульманской аудитории, привлекая все больше немусульман, особенно в Европе и Северной Америке. По данным Канадского совета по контролю за халяльной продукцией, рестораны с халяльным меню становятся популярным выбором для людей, ищущих качественную и безопасную пищу.
Исследования Kerry Group (международная компания в области пищевой науки) выделяют несколько причин популярности халяльных продуктов среди немусульман:
— Распространение исламских ценностей за пределами мусульманского мира
Многие аспекты халяльного питания, такие как гуманное обращение с животными и соблюдение чистоты, находят отклик у широкого круга потребителей. Согласно отчету «Состояние исламской экономики», немусульмане все чаще выбирают халяльные продукты из-за их этического производства.
— Рост «этического потребителя»
Современные покупатели осознают важность гуманного отношения к животным и чистоты продуктов. Это делает халяльные продукты популярными среди сторонников экологически чистого и этичного питания.
— Повышенный спрос на здоровую и безопасную еду

Благодаря строгим стандартам сертификации халяльные продукты стали гарантией качества и безопасности, что делает их предпочтительным выбором даже среди тех, кто не придерживается исламских пищевых традиций.
Основные вызовы рынка халяль
Несмотря на стремительный рост, индустрия халяльных продуктов сталкивается с рядом препятствий, согласно данным Форума халяльной индустрии в Мекке и Совета по халяльной пище США:
— Разные стандарты сертификации
В разных странах действуют различные требования к сертификации халяльных продуктов, что усложняет международную торговлю.
— Отсутствие единых регуляторных норм
Разные правила в странах-производителях и странах-потребителях создают административные барьеры для компаний, работающих на международных рынках.
— Слабые цифровые системы отслеживания
В ряде стран недостаточно развиты технологии для контроля качества халяльных продуктов на всех этапах поставок.
 — Мошенничество на рынке
Некоторые компании фальсифицируют сертификаты халяльности, что подрывает доверие потребителей и наносит вред честным производителям.
 — Высокая конкуренция
Быстрый рост рынка привел к усилению конкуренции между производителями, которые ищут новые способы выделиться, будь то инновации или улучшение качества продукции.
Топ-10 крупнейших компаний в индустрии халяльной еды
По данным Halal Times, лидерами рынка являются:
QL Foods (Малайзия) — производитель готовых блюд и морепродуктов.
Al Islami Foods (ОАЭ) — известна строгими стандартами качества.
BRF SA (Бразилия) — крупнейший экспортер халяльного мяса (бренд Sadia).
Nestlé (Швейцария) — активно развивает линейку халяльных продуктов.
Midamar (США) — первая американская компания, экспортирующая халяльное мясо.
Almarai (Саудовская Аравия) — лидер по производству молочных продуктов.
Tahir Foods (Великобритания) — один из ведущих поставщиков мяса в Европе.
Prima Agri Products (Малайзия) — специализируется на мясных и растительных продуктах.
Ramly Food Processing (Малайзия) — известна производством халяльных бургеров.
Crescent Foods (США) — специализируется на органической халяльной курятине.
Заключение
Рынок халяльной еды продолжает стремительно расти, выходя за рамки религиозных предпочтений и привлекая потребителей, ориентированных на качество, безопасность и этическое производство. Однако для дальнейшего развития индустрии важно решить проблемы стандартизации, цифровизации и борьбы с мошенничеством.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Другие посты
Статьи

Научное наследие, ориентированное на будущее

19.10.2026   26740   10 min.
Научное наследие, ориентированное на будущее

История науки редко бывает лишь историей открытий. За именами учёных, названиями трудов и астрономическими таблицами стоят институты, образовательные практики, системы покровительства, языки научной коммуникации и, наконец, отношение общества к знаниям. Поэтому вопрос о научном наследии Центральной Азии сегодня уже не является вопросом только прошлого. Для современного Узбекистана он всё больше становится вопросом будущего, передает iccu.uz.

В последние годы в нашей стране формируется система государственной политики, в рамках которой историко-научное наследие, развитие образования и науки, человеческий капитал и инновации рассматриваются во взаимосвязи. Концепция развития науки до 2030 года предусматривает модернизацию научной инфраструктуры, подготовку молодых исследователей и усиление научно-инновационной деятельности. В свою очередь, Стратегия «Узбекистан – 2030» включает развитие человеческого потенциала, образования, науки и других сфер в систему долгосрочных и измеримых национальных целей.

С этой точки зрения особенно важным примером является Центр исламской цивилизации в Узбекистане. Созданный по инициативе Президента Республики Узбекистан Шавката Мирзиёева, этот центр функционирует как международный научно-просветительский центр, объединяющий современные цифровые технологии и научные исследования с культурным наследием доисламского и исламского периодов.

Таким образом, возникает принципиально новый вопрос: может ли историческое наследие быть не только объектом сохранения и источником национальной гордости, но и ресурсом для формирования культуры знаний и стратегии развития государства?

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо выйти за рамки традиционных историй о «великих предках». Что именно мы должны черпать из научного наследия – конкретные знания, имена и открытия или более глубокую культуру создания, передачи и применения знаний?

Центральная Азия – пространство движения знаний

Одной из устойчивых ошибок в массовых представлениях о средневековой науке является восприятие её как совокупности отдельных национальных достижений. История интеллектуальной культуры Центральной Азии демонстрирует совершенно иную картину. Научный подъём невозможно объяснить формулой «появились гении». Для появления таких учёных, как Аль-Хорезми, Беруни, Ибн Сина и представители последующих поколений, была необходима среда, в которой знания могли перемещаться, переводиться, обсуждаться, подвергаться критике и передаваться следующим поколениям.

Исторический опыт Центральной Азии позволяет осмыслить, каким образом формируются социальные и институциональные условия для создания новых знаний. В прошлом этому способствовали научные центры, библиотеки, образовательные учреждения, международные связи и подготовка специалистов. Сегодня эти задачи сохраняют значение, хотя требуют новых форм и инструментов.

От исторической памяти – к культуре метода

Важно отметить, что само по себе знание о великих предках не создаёт учёных. Знать имя Улугбека – ещё не значит заниматься астрономией. Гордиться Ибн Синой – не значит читать научные статьи. Гордость за Беруни не гарантирует владения навыками критической работы с источниками. Поэтому важно перейти от поклонения результату к культуре метода.

Молодёжи недостаточно просто говорить: «Беруни был великим учёным». Необходимо объяснять, как именно он проводил свои исследования.

Недостаточно утверждать: «Улугбек построил обсерваторию» – важно помочь найти ответ на вопрос: «Зачем обществу нужна фундаментальная наука?» При таком подходе историческая память становится не конечной целью, связанной с гордостью, а инструментом, открывающим путь к интеллектуальной деятельности.

От великих имён – к культуре научного мышления

В общественном сознании научное наследие часто представлено через образы великих личностей. Аль-Хорезми связывают с математикой и алгоритмами, Ибн Сину – с медициной и философией, Беруни – с естественными науками и изучением культур, наследие Улугбека – с астрономией.

Однако для стратегического осмысления наследия этого недостаточно.

Обратимся к примеру Абу Райхана Беруни. Источники Encyclopaedia Iranica характеризуют его как великого энциклопедического учёного, работавшего в таких областях, как математика, астрономия, география, минералогия, фармакология, история и история религий. Важно и то, что в своей интеллектуальной деятельности он изучал не только арабскую научную традицию, но и греческую математико-астрономическую традицию.

Особенно показательно его отношение к Индии. Современные исследования свидетельствуют о том, что знания об индийской астрономии Беруни получал, в частности, через переводы текстов на санскрите на арабский язык.

С этой точки зрения для XXI века Беруни – это не только «великий учёный из Хорезма». Он демонстрирует определённую исследовательскую культуру. Беруни стремился изучать чужую культуру, опираясь на собственные интеллектуальные критерии, сопоставлять различные системы знаний, наблюдать, описывать, критически анализировать источники и применять междисциплинарный подход.

Улугбек и принцип, чрезвычайно важный для современности

Не менее значимым является пример Мирзо Улугбека. В Самарканде он построил обсерваторию, которая стала одним из наиболее известных научных сооружений в истории региона. Метрополитен-музей рассматривает её как яркое свидетельство интереса Улугбека к науке и астрономии.

Однако значение Улугбека заключается не только в самом здании или результатах наблюдений. Encyclopaedia Iranica отмечает, что перемещение учёных между различными научными центрами способствовало дальнейшему распространению знаний. Ярким подтверждением этого является Али Кушчи, который был связан с учёными Самаркандской обсерватории и после смерти Мирзо Улугбека продолжил научную деятельность в других интеллектуальных центрах – Тебризе и Стамбуле. В этом смысле Самаркандскую обсерваторию можно рассматривать как исторический пример научной школы, способной влиять на развитие знаний далеко за пределами одного города.

Такой подход переводит внимание от величия отдельных открытий к вопросам организации науки: кто создавал условия для работы учёных, как она финансировалась, где готовились специалисты, каким образом распространялись результаты исследований и что происходило с научной школой после изменения политической поддержки?

Именно эти вопросы лежат в основе идеи Президента Шавката Мирзиёева о создании Центра исламской цивилизации.

Официальная концепция Центра исламской цивилизации в Узбекистане предполагает не столько традиционный музейный принцип, сколько функцию пространства для научных исследований. Центр призван не только хранить историческое наследие, но и связывать прошлое, настоящее и будущее через изучение, интерпретацию и распространение знаний.

Традиционный музей в первую очередь отвечает на вопрос: «Что произошло?» Исследовательский центр ставит вопрос: «Как это произошло?» Образовательный центр спрашивает: «Чему это может нас научить?» А стратегический институт обращается к вопросу: «Как полученные знания могут изменить будущее?»

Центр исламской цивилизации стремится объединить эти четыре направления. Он выступает как многофункциональная система, объединяющая музей, библиотеку, хранилище рукописей, исследовательский центр, образовательную площадку, цифровую платформу и международный форум.

Такая многофункциональность соответствует современной модели экономики знаний, в которой сохранение, исследование, образование и распространение знаний рассматриваются как взаимосвязанные процессы.

В частности, в составе Центра имеется библиотека площадью более 3100 квадратных метров, рассчитанная почти на 300 учащихся и исследователей. В её фондах хранятся редкие издания, уникальные коллекции и большой электронный фонд.

Посетителю Центра предлагается не просто собрание отдельных экспонатов, а определённая логика исторического времени: цивилизация – знания – культурный подъём – современность – будущее.

Заключение

В XXI веке национальное достояние нельзя рассматривать лишь как совокупность памятников, рукописей и имён великих предков. Его подлинная ценность определяется тем, какое влияние оно оказывает сегодня и какие процессы запускает.

Если оно лишь пробуждает чувство гордости – это память. Если становится объектом научного исследования – оно превращается в знание. Если находит применение в образовании – становится частью человеческого капитала.

А если человеческий капитал создаёт новые знания, исторический опыт превращается в ресурс развития.

Поэтому современное обращение Узбекистана к научному прошлому следует рассматривать не как очередную кампанию по популяризации истории, а как более широкий процесс формирования связи между цивилизационной памятью и современной политикой в сфере знаний.

Центр исламской цивилизации особенно наглядно демонстрирует эту трансформацию. Его официальные задачи предусматривают соединение историко-культурного достояния с научными исследованиями, образованием, цифровыми технологиями и международным научным диалогом. Центр позиционируется как мост, связывающий прошлое с Новым Узбекистаном.

Однако конечный результат этой политики будет зависеть не от масштабов зданий или количества экспонатов. Он будет определяться формированием новой культуры отношения к знаниям – культуры, в которой исследователь-историк и будущий инженер, специалист по рукописям и разработчик искусственного интеллекта, историк и биотехнолог становятся участниками единого национального проекта.

Именно в этом смысле формула Третьего Ренессанса приобретает конкретное содержание. Его невозможно построить лишь через воспоминания о Первом и Втором Ренессансах. Невозможно и просто «повторить» Беруни, Улугбека или Ибн Сину. Однако можно создать общество, в котором высоко ценятся исследовательская деятельность, образование, интеллектуальная свобода, междисциплинарный подход и способность превращать знания в общественное благо.

Тогда перед политикой в сфере национального достояния встанет уже не вопрос: «Что оставили нам наши предки?»

Этот вопрос сменится гораздо более ответственным: «Что мы сделаем с тем, что они оставили, – и какое интеллектуальное наследие передадим поколениям, которые придут после нас?»

Именно в этой точке изучение прошлого превращается в стратегию будущего.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости Узбекистан