29 Октябрь, 2026, 18 Джумада аль-уля, 1448
29 Октябрь, 2026, 18 Джумада аль-уля, 1448
Индустрия халяльных продуктов питания стремительно растет, превращаясь в один из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой промышленности. Термин «халяль» обозначает продукты, соответствующие нормам исламского права. В этот рынок входят разнообразные товары, такие как мясо, птица и продукты, содержащие масла и ароматизаторы, передает IslamNews.
По данным компаний IMARC Group и Research and Markets, объем мирового рынка халяльных продуктов в 2024 году оценивался в 2,71 триллиона долларов США, а к 2033 году прогнозируется его рост до 5,91 триллиона долларов. Среднегодовой темп роста составит 8,92% с 2025 по 2033 год. Таким образом, рынок халяльной продукции становится конкурентом для других быстрорастущих сегментов, таких как органические и устойчивые продукты питания.
Лидером этого роста является регион Азии и Тихоокеанского региона, который в 2024 году занимал 48,5% мирового рынка благодаря высокой численности мусульманского населения и растущему спросу на сертифицированные продукты. Однако в Европе и Северной Америке интерес к халяльным продуктам также увеличивается, причем не только среди мусульман, но и среди немусульман, которых привлекают стандарты качества и безопасности.
Факторы, способствующие росту рынка халяль
По данным исследований IMARC Group и Research and Markets, росту халяльного сектора способствуют несколько ключевых факторов:
— Рост мусульманского населения
Ожидается, что к 2050 году число мусульман в мире достигнет 2,76 миллиарда человек (по данным Statista). Это ведет к увеличению спроса на халяльные продукты не только в мусульманских странах, но и в регионах с крупными мусульманскими общинами. В ответ на это крупнейшие сети супермаркетов вводят отделы с халяльными продуктами, а рестораны предлагают халяльные блюда.
— Рост этического сознания потребителей
Современные потребители все больше внимания уделяют происхождению и качеству продуктов. Халяльные продукты ценятся за строгий контроль качества и этическое производство, что делает их привлекательными и для немусульман.
— Глобализация и культурное разнообразие
Благодаря глобализации халяльные продукты становятся доступными во многих странах. Международные сети ресторанов и супермаркеты предлагают халяльные товары, что увеличивает их популярность среди широкого круга потребителей.
— Строгие регуляции и стандарты
Наличие четких стандартов сертификации халяльных продуктов укрепляет доверие покупателей и облегчает международную торговлю. Такие сертификаты гарантируют отсутствие запрещенных компонентов, например, свинины и алкоголя.
— Оздоровительные тренды
Современные потребители все больше заботятся о здоровье и выбирают продукты с высокой степенью безопасности. Халяльные продукты известны своими строгими санитарными нормами, что делает их привлекательными даже для тех, кто не придерживается исламских правил питания.
Почему немусульмане выбирают халяльные продукты?
Рынок халяльной еды выходит за рамки мусульманской аудитории, привлекая все больше немусульман, особенно в Европе и Северной Америке. По данным Канадского совета по контролю за халяльной продукцией, рестораны с халяльным меню становятся популярным выбором для людей, ищущих качественную и безопасную пищу.
Исследования Kerry Group (международная компания в области пищевой науки) выделяют несколько причин популярности халяльных продуктов среди немусульман:
— Распространение исламских ценностей за пределами мусульманского мира
Многие аспекты халяльного питания, такие как гуманное обращение с животными и соблюдение чистоты, находят отклик у широкого круга потребителей. Согласно отчету «Состояние исламской экономики», немусульмане все чаще выбирают халяльные продукты из-за их этического производства.
— Рост «этического потребителя»
Современные покупатели осознают важность гуманного отношения к животным и чистоты продуктов. Это делает халяльные продукты популярными среди сторонников экологически чистого и этичного питания.
— Повышенный спрос на здоровую и безопасную еду
Благодаря строгим стандартам сертификации халяльные продукты стали гарантией качества и безопасности, что делает их предпочтительным выбором даже среди тех, кто не придерживается исламских пищевых традиций.
Основные вызовы рынка халяль
Несмотря на стремительный рост, индустрия халяльных продуктов сталкивается с рядом препятствий, согласно данным Форума халяльной индустрии в Мекке и Совета по халяльной пище США:
— Разные стандарты сертификации
В разных странах действуют различные требования к сертификации халяльных продуктов, что усложняет международную торговлю.
— Отсутствие единых регуляторных норм
Разные правила в странах-производителях и странах-потребителях создают административные барьеры для компаний, работающих на международных рынках.
— Слабые цифровые системы отслеживания
В ряде стран недостаточно развиты технологии для контроля качества халяльных продуктов на всех этапах поставок.
— Мошенничество на рынке
Некоторые компании фальсифицируют сертификаты халяльности, что подрывает доверие потребителей и наносит вред честным производителям.
— Высокая конкуренция
Быстрый рост рынка привел к усилению конкуренции между производителями, которые ищут новые способы выделиться, будь то инновации или улучшение качества продукции.
Топ-10 крупнейших компаний в индустрии халяльной еды
По данным Halal Times, лидерами рынка являются:
QL Foods (Малайзия) — производитель готовых блюд и морепродуктов.
Al Islami Foods (ОАЭ) — известна строгими стандартами качества.
BRF SA (Бразилия) — крупнейший экспортер халяльного мяса (бренд Sadia).
Nestlé (Швейцария) — активно развивает линейку халяльных продуктов.
Midamar (США) — первая американская компания, экспортирующая халяльное мясо.
Almarai (Саудовская Аравия) — лидер по производству молочных продуктов.
Tahir Foods (Великобритания) — один из ведущих поставщиков мяса в Европе.
Prima Agri Products (Малайзия) — специализируется на мясных и растительных продуктах.
Ramly Food Processing (Малайзия) — известна производством халяльных бургеров.
Crescent Foods (США) — специализируется на органической халяльной курятине.
Заключение
Рынок халяльной еды продолжает стремительно расти, выходя за рамки религиозных предпочтений и привлекая потребителей, ориентированных на качество, безопасность и этическое производство. Однако для дальнейшего развития индустрии важно решить проблемы стандартизации, цифровизации и борьбы с мошенничеством.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Определение источника информации, проверка того, от кого получены сведения, сопоставление различных преданий и отделение достоверных свидетельств от сомнительных сообщений стали одними из наиболее актуальных вопросов современного информационного пространства. Почти двенадцать веков назад имам аль-Бухари продемонстрировал один из наиболее совершенных образцов научной традиции отбора хадисов, основанной на изучении цепочки передачи, надёжности передатчиков и сравнительной проверке преданий, передает iccu.uz.
В 2026 году в Узбекистане по инициативе Президента Шавката Мирзиёева в рамках деятельности Центра исламской цивилизации при сотрудничестве Организации исламского мира по вопросам образования, науки и культуры – ICESCO и Международного научно-исследовательского центра имама аль-Бухари был реализован крупный международный научный проект – I Международный форум исламской цивилизации. Он вновь обратился к этому наследию с позиций современных исследований.
В рамках форума на международной конференции, состоявшейся в Самарканде, международные учёные и исследователи представили ряд новых данных и результатов исследований. В настоящее время Центр исламской цивилизации на основе этих материалов готовит научное издание объёмом около 800 страниц с участием учёных и исследователей из 16 стран. В нём рассматриваются личность имама аль-Бухари, научная методология его труда «Аль-Джами‘ аль-муснад ас-сахих», рукописи произведения, его место в мировых научных школах и критические дискуссии вокруг него по пяти основным направлениям.
Абу Абдуллах Мухаммад ибн Исмаил аль-Бухари родился в Бухаре в 194 году по хиджре, в 810 году по григорианскому календарю. С юных лет он интересовался наукой о хадисах. Впоследствии учёный посетил крупные научные центры того времени – Мекку, Медину, Ирак, Шам, Египет и Хорасан, где обучался у многих знатоков хадисов.
Его наиболее известный труд – «Аль-Джами‘ аль-муснад ас-сахих», широко известный как «Сахих аль-Бухари», признаётся одним из наиболее авторитетных сборников хадисов в суннитской научной традиции.
Значение этого труда не ограничивается тем, что в нём собраны хадисы. Одной из его главных особенностей для исследователей являются сложные научные критерии, применявшиеся при принятии и отборе преданий.
В истории исламской науки центральное значение имел иснад – цепочка передачи, показывающая, как сообщение или хадис передавались от одного передатчика к другому. Мухаддисы изучали биографии передатчиков, их надёжность, память, возможность личной встречи друг с другом, а также сопоставляли различные пути передачи одного и того же сообщения.
Имам аль-Бухари работал в этой научной среде и вошёл в историю как учёный, предъявлявший исключительно высокие требования к проверке и классификации хадисов.
Одним из важнейших направлений современных исследований наследия имама аль-Бухари является изучение его метода отбора хадисов и подхода к созданию труда.
В источниках отмечается, что учёный работал над «Сахих аль-Бухари» 16 лет. Среди причин, побудивших его создать этот труд, называют предложение его учителя Исхака ибн Рахавейха – великого мухаддиса, факиха и знатока коранической экзегезы IX века, одного из наиболее авторитетных учёных Хорасана – собрать достоверные хадисы в отдельной книге.
Однако с научной точки зрения ценность произведения ярче всего проявляется в применённой методологии, а не в продолжительности работы над ним.
Имам аль-Бухари уделял особое внимание иснаду преданий, статусу передатчиков, возможности их связи друг с другом и соотношению хадисов с другими путями передачи. Заголовки глав в его труде также не являются простой технической структурой: во многих случаях они отражают правовой вывод автора, его понимание доказательства и тот правовой или этический смысл, который он выводил из конкретного предания.
Поэтому на протяжении веков «Сахих аль-Бухари» не просто читали – его комментировали, сопоставляли, переписывали, преподавали и подвергали критическому анализу.
7–11 июля 2026 года в Ташкенте, Самарканде и Термезе в рамках I Международного форума исламской цивилизации состоялся ряд мероприятий. 9–10 июля в Самарканде была организована международная научная конференция на тему «Труд имама аль-Бухари “Аль-Джами‘ ас-Сахих” – книга уммы».
Научная программа конференции была направлена на изучение наследия имама аль-Бухари не как одностороннего исторического наследия, а как комплексного объекта исследования. Для научного издания, готовящегося Центром исламской цивилизации в Узбекистане, этот аспект имеет особое значение.
Учёные и исследователи проанализировали наследие имама аль-Бухари по пяти направлениям.
Первое направление охватило историческую, географическую, социальную и научную среду, в которой формировался имам аль-Бухари. Исследовались роль Бухары и Мавераннахра в развитии науки о хадисах, семейное воспитание, круг учителей и факторы, повлиявшие на формирование научной личности учёного.
Второе направление было посвящено внутренней научной структуре «Аль-Джами‘ ас-Сахих». Исследователи анализировали систему иснада имама аль-Бухари, критерии отбора и классификации хадисов, методы выявления скрытых недостатков в преданиях, мастерство формирования заголовков глав и принципы аргументации.
Это направление позволяет рассматривать произведение не просто как собрание хадисов, а как источник со сложной научной архитектурой.
Третье направление было посвящено экземплярам «Сахих аль-Бухари», хранящимся в библиотеках и рукописных собраниях разных стран мира. Кирааты, записи о слушании текста, иджазы, отметки о сверке и другие научные пометки в рукописях являются важным материалом для изучения того, как произведение читалось, переписывалось и передавалось из поколения в поколение.
Такие источники позволяют проследить историческое движение текста, выявить различия между экземплярами и восстановить историю научной передачи произведения.
Четвёртое направление охватило вклад различных стран и научных школ в изучение «Сахих аль-Бухари». На протяжении веков произведение изучалось, комментировалось и исследовалось на обширной территории – от Северной Африки до Центральной Азии, от Ближнего Востока до Южной Азии.
Эта география показывает, что наследие имама аль-Бухари имеет историческое значение далеко за пределами одной страны или региона.
Пятое направление было посвящено научным возражениям, спорным вопросам и ответам на них, высказанным в разные периоды вокруг «Сахих аль-Бухари».
Включение этого направления в программу конференции имеет важное значение: оно показывает, что сохранение научного наследия предполагает не только его высокую оценку, но и открытое научное обсуждение вопросов, которые перед ним ставятся.
По итогам конференции впоследствии было подготовлено отдельное научное издание.
ICESCO 16 июля 2026 года приступила к подготовке фундаментального издания под названием «Труд имама аль-Бухари “Аль-Джами‘ аль-муснад ас-сахих”: книга уммы. Научный символ цивилизации иснада и подтверждения».
В работе над изданием приняли участие учёные и исследователи из 16 стран. В него включаются исследования, представленные по пяти основным научным направлениям конференции.
Издание объединяет новые исследовательские материалы, имеющие значение для истории науки о хадисах, источниковедения, кодикологии, текстологии, методологии передачи преданий и истории исламской интеллектуальной мысли.
Центр исламской цивилизации в Узбекистане принял участие в переводе на узбекский язык аннотаций исследований, вошедших в сборник.
Исторически некорректно полностью отождествлять научный метод имама аль-Бухари с современной журналистикой или сегодняшними системами фактчекинга. Они относятся к разным эпохам, задачам и научным средам.
Однако между ними существует важная интеллектуальная точка соприкосновения: самой информации недостаточно – необходимо проверять и её источник.
В традиции хадисоведения вопросы «От кого поступило это сообщение?», «Насколько надёжен человек, передавший его?», «Мог ли он непосредственно получить эти сведения?», «Как это сообщение приводится в других версиях?» стали частью научной проверки.
Сегодня, когда информация через цифровые платформы за считанные секунды достигает миллионов людей, определение источника, поиск первичной информации, независимое подтверждение и оценка сообщения в контексте по-прежнему остаются основными условиями достоверной информации.
С этой точки зрения наследие имама аль-Бухари имеет значение не только в религиозном или историческом контексте. Оно представляет собой важный исторический опыт для изучения того, как формировалась культура ответственного обращения с информацией, её проверки и опоры на доказательства.
Системное изучение наследия имама аль-Бухари в последние годы укрепляется деятельностью специализированных научных учреждений Узбекистана.
18 октября 2016 года на 43-й сессии Совета министров иностранных дел Организации исламского сотрудничества, состоявшейся в Ташкенте, исполнявший в тот период обязанности Президента Шавкат Мирзиёев выступил с инициативой создать при мемориальном комплексе имама аль-Бухари международный научно-исследовательский центр, специализирующийся на изучении наследия великих учёных.
27 марта 2017 года было принято постановление Президента о мерах по созданию Международного научно-исследовательского центра имама аль-Бухари.
Сегодня сотрудничество Международного научно-исследовательского центра имама аль-Бухари, Центра исламской цивилизации в Узбекистане и других специализированных научных учреждений расширяет возможности для изучения рукописей, подготовки научных изданий и представления интеллектуального наследия, сформировавшегося в Узбекистане, международному академическому сообществу.
Ожидается, что международная конференция, состоявшаяся в Самарканде, и новое научное издание, подготовленное с участием учёных из 16 стран, представят наследие имама аль-Бухари не просто как историческую память, а как живое интеллектуальное наследие, которое продолжает изучаться и обсуждаться и вокруг которого могут формулироваться новые научные вопросы.
В период, когда объём информации постоянно растёт, а граница между истиной и интерпретацией, достоверным источником и неподтверждённым сообщением становится всё сложнее, главный вывод из этого наследия остаётся простым: достоверное знание начинается с проверки источника.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Иман 
Молитва 
Голодание 
Закот 
Хадж 
Коран 
Уроки Ислама 
Контакт 