Сайт работает в тестовом режиме!
11 Сентябрь, 2026   |   29 Раби аль-авваль, 1448

город Ташкент
Фаджр
04:38
Шурук
05:59
Зухр
12:20
Аср
16:48
Магриб
18:44
Иша
20:00
Bismillah
11 Сентябрь, 2026, 29 Раби аль-авваль, 1448

Как халяльный рынок еды привлекает немусульман

13.03.2025   7627   7 min.
Как халяльный рынок еды привлекает немусульман

Индустрия халяльных продуктов питания стремительно растет, превращаясь в один из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой промышленности. Термин «халяль» обозначает продукты, соответствующие нормам исламского права. В этот рынок входят разнообразные товары, такие как мясо, птица и продукты, содержащие масла и ароматизаторы, передает IslamNews.
По данным компаний IMARC Group и Research and Markets, объем мирового рынка халяльных продуктов в 2024 году оценивался в 2,71 триллиона долларов США, а к 2033 году прогнозируется его рост до 5,91 триллиона долларов. Среднегодовой темп роста составит 8,92% с 2025 по 2033 год. Таким образом, рынок халяльной продукции становится конкурентом для других быстрорастущих сегментов, таких как органические и устойчивые продукты питания.
Лидером этого роста является регион Азии и Тихоокеанского региона, который в 2024 году занимал 48,5% мирового рынка благодаря высокой численности мусульманского населения и растущему спросу на сертифицированные продукты. Однако в Европе и Северной Америке интерес к халяльным продуктам также увеличивается, причем не только среди мусульман, но и среди немусульман, которых привлекают стандарты качества и безопасности.
Факторы, способствующие росту рынка халяль
По данным исследований IMARC Group и Research and Markets, росту халяльного сектора способствуют несколько ключевых факторов:
— Рост мусульманского населения
Ожидается, что к 2050 году число мусульман в мире достигнет 2,76 миллиарда человек (по данным Statista). Это ведет к увеличению спроса на халяльные продукты не только в мусульманских странах, но и в регионах с крупными мусульманскими общинами. В ответ на это крупнейшие сети супермаркетов вводят отделы с халяльными продуктами, а рестораны предлагают халяльные блюда.
— Рост этического сознания потребителей
Современные потребители все больше внимания уделяют происхождению и качеству продуктов. Халяльные продукты ценятся за строгий контроль качества и этическое производство, что делает их привлекательными и для немусульман.
— Глобализация и культурное разнообразие
Благодаря глобализации халяльные продукты становятся доступными во многих странах. Международные сети ресторанов и супермаркеты предлагают халяльные товары, что увеличивает их популярность среди широкого круга потребителей.
— Строгие регуляции и стандарты
Наличие четких стандартов сертификации халяльных продуктов укрепляет доверие покупателей и облегчает международную торговлю. Такие сертификаты гарантируют отсутствие запрещенных компонентов, например, свинины и алкоголя.
— Оздоровительные тренды
Современные потребители все больше заботятся о здоровье и выбирают продукты с высокой степенью безопасности. Халяльные продукты известны своими строгими санитарными нормами, что делает их привлекательными даже для тех, кто не придерживается исламских правил питания.
Почему немусульмане выбирают халяльные продукты?
Рынок халяльной еды выходит за рамки мусульманской аудитории, привлекая все больше немусульман, особенно в Европе и Северной Америке. По данным Канадского совета по контролю за халяльной продукцией, рестораны с халяльным меню становятся популярным выбором для людей, ищущих качественную и безопасную пищу.
Исследования Kerry Group (международная компания в области пищевой науки) выделяют несколько причин популярности халяльных продуктов среди немусульман:
— Распространение исламских ценностей за пределами мусульманского мира
Многие аспекты халяльного питания, такие как гуманное обращение с животными и соблюдение чистоты, находят отклик у широкого круга потребителей. Согласно отчету «Состояние исламской экономики», немусульмане все чаще выбирают халяльные продукты из-за их этического производства.
— Рост «этического потребителя»
Современные покупатели осознают важность гуманного отношения к животным и чистоты продуктов. Это делает халяльные продукты популярными среди сторонников экологически чистого и этичного питания.
— Повышенный спрос на здоровую и безопасную еду

Благодаря строгим стандартам сертификации халяльные продукты стали гарантией качества и безопасности, что делает их предпочтительным выбором даже среди тех, кто не придерживается исламских пищевых традиций.
Основные вызовы рынка халяль
Несмотря на стремительный рост, индустрия халяльных продуктов сталкивается с рядом препятствий, согласно данным Форума халяльной индустрии в Мекке и Совета по халяльной пище США:
— Разные стандарты сертификации
В разных странах действуют различные требования к сертификации халяльных продуктов, что усложняет международную торговлю.
— Отсутствие единых регуляторных норм
Разные правила в странах-производителях и странах-потребителях создают административные барьеры для компаний, работающих на международных рынках.
— Слабые цифровые системы отслеживания
В ряде стран недостаточно развиты технологии для контроля качества халяльных продуктов на всех этапах поставок.
 — Мошенничество на рынке
Некоторые компании фальсифицируют сертификаты халяльности, что подрывает доверие потребителей и наносит вред честным производителям.
 — Высокая конкуренция
Быстрый рост рынка привел к усилению конкуренции между производителями, которые ищут новые способы выделиться, будь то инновации или улучшение качества продукции.
Топ-10 крупнейших компаний в индустрии халяльной еды
По данным Halal Times, лидерами рынка являются:
QL Foods (Малайзия) — производитель готовых блюд и морепродуктов.
Al Islami Foods (ОАЭ) — известна строгими стандартами качества.
BRF SA (Бразилия) — крупнейший экспортер халяльного мяса (бренд Sadia).
Nestlé (Швейцария) — активно развивает линейку халяльных продуктов.
Midamar (США) — первая американская компания, экспортирующая халяльное мясо.
Almarai (Саудовская Аравия) — лидер по производству молочных продуктов.
Tahir Foods (Великобритания) — один из ведущих поставщиков мяса в Европе.
Prima Agri Products (Малайзия) — специализируется на мясных и растительных продуктах.
Ramly Food Processing (Малайзия) — известна производством халяльных бургеров.
Crescent Foods (США) — специализируется на органической халяльной курятине.
Заключение
Рынок халяльной еды продолжает стремительно расти, выходя за рамки религиозных предпочтений и привлекая потребителей, ориентированных на качество, безопасность и этическое производство. Однако для дальнейшего развития индустрии важно решить проблемы стандартизации, цифровизации и борьбы с мошенничеством.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Другие посты
Статьи

4 эпохи и 10 выдающихся личностей: история ислама в Узбекистане

09.09.2026   4830   9 min.
4 эпохи и 10 выдающихся личностей: история ислама в Узбекистане

Ташкент. В просторных залах здания с куполом, словно стремящимся в небо, хранятся тысячи произведений искусства, археологических находок и документов, рассказывающих о многовековой истории исламской цивилизации в Узбекистане, передает ИА IslamNews.

Эти экспонаты повествуют о развитии народа, который соединил культуру Центральной Азии с арабской культурой, пришедшей в регион начиная с VII века, создав уникальный сплав, основой которого стал ислам.

Снаружи стены Центра исламской цивилизации в Узбекистане, расположенного в столице страны Ташкенте, украшены орнаментами с арабской каллиграфией. Рядом находятся просторные площадь и парк, куда жители города приходят после захода солнца.

Всего в нескольких десятках метров от центра возвышаются к облакам минареты комплекса Хазрати Имам — ансамбля исторических зданий. Этот комплекс связан с памятью о богослове и праведнике Абу Бакре аль-Каффале аш-Шаши, жившем в X веке. Именно поэтому Ташкент в прошлом называли городом Шаша.

В музее, который насчитывает около 8 тысяч экспонатов, всё напоминает об истории Мавераннахра — так в прошлом называли этот регион.

Камень, глина, дерево, бумага, металл, керамика и ткань — каждый материал здесь рассказывает свою историю, начиная с тех времён, когда предки современных узбеков жили в пещерах и оставляли на скалах изображения и символы.

Древние экспонаты и современные технологии

В стенах этого своеобразного «исторического дивана» древние артефакты соседствуют с современными технологиями.

Здесь можно увидеть бронзовые и медные монеты, глиняные кувшины, керамические сосуды, украшения и драгоценности, древние мечи и традиционное оружие, музыкальные инструменты, фрагменты статуй, мозаики, миниатюры и макеты исторических персонажей и традиционных ремёсел.

Однако полноценное знакомство с этими древними предметами невозможно без современных средств презентации. Объёмные 3D-модели и интерактивные экраны позволяют «оживить» экспонаты и представить заключённую в них историческую информацию в виде текстов и видеоматериалов.

Ежедневно центр посещают около 5 тысяч человек. Примерно 90% из них — жители Узбекистана, остальные — туристы и гости страны.

Площадь  музея составляет около 7 тысяч квадратных метров, здесь расположены пять основных выставочных залов.

Один из них посвящён Священному Корану. В нём представлены редкие рукописи мусхафов, созданные известными историческими деятелями региона.

Другой зал рассказывает о цивилизациях, существовавших до прихода ислама. Третий посвящён первой эпохе расцвета Узбекистана и Центральной Азии — периоду с IX по XIII век. Четвёртый рассказывает о втором периоде расцвета, известном как эпоха Тимуридов, охватывающая XIV–XVI века.

Зал с Кораном Усмана

В центре зала, посвящённого Священному Корану, находится специальная платформа, окружённая ограждением. Здесь хранится то, что сотрудники музея называют древнейшей из сохранившихся до наших дней рукописей Корана — Кораном Усмана ибн Аффана, да будет доволен им Аллах.

Рукопись состоит из 338 страниц, написанных куфическим письмом на пергаменте из кожи газели. Она датируется VII веком.

Рукопись Корана Усмана

В 1997 году рукопись была включена ЮНЕСКО в список мирового наследия.

Согласно историческим преданиям, эмир Тимур перенёс этот Коран из Багдада в Самарканд в XIV веке.

В 1868–1869 годах рукопись была перевезена в Императорскую публичную библиотеку Санкт-Петербурга, когда Российская империя контролировала Центральную Азию.

В 1923 году редкая рукопись Корана Усмана была возвращена в Ташкент специальным поездом после настойчивых требований мусульманских богословов и представителей местной знати.

Сначала она хранилась в медресе Муйи Мубарак при комплексе Хазрати Имам. В ноябре 2025 года рукопись перевезли в зал Корана музея Центра исламской цивилизации.

Следы древних эпох

Отдельный зал посвящён истории Узбекистана до прихода ислама. Здесь представлены артефакты периода от X тысячелетия до нашей эры до середины VII века, когда первые мусульмане пришли к потомкам согдийцев, бактрийцев и хорезмийцев.

В зале находится огромная стена длиной 260 метров, на которой изображения и надписи рассказывают примерно о трёх тысячах лет развития узбекского народа — от появления земледелия до формирования городов и торговли на Великом шёлковом пути.

Здесь можно увидеть каменные наконечники стрел, связанные с первыми столкновениями человека с обитателями гор, бронзовую статуэтку оленя, датируемую I тысячелетием до нашей эры, а также изображения на скалах возрастом более 10 тысяч лет.

Древние рисунки изображают сцены охоты и другие символы, которые могут отражать представления и верования людей той эпохи.

Интерактивные карты и видеоматериалы на экранах позволяют увидеть, как выглядели древние города и поселения региона. Они также воспроизводят звуки и музыкальные инструменты, существовавшие в те времена, и рассказывают об истории развития земледелия и металлургии.

Первая эпоха расцвета

Третий зал посвящён первой эпохе расцвета Мавераннахра.

Экспонаты демонстрируют первые этапы слияния местной культуры с арабской и исламской цивилизациями. Более четырёх столетий культурного взаимодействия представлены артефактами эпох Омейядов, Аббасидов, Саманидов, Караханидов, Газневидов, Сельджуков, Хорезмшахов и монголов.

Особое место занимает экспозиция, посвящённая хаджу и паломничествам жителей Центральной Азии.

В просторном зале представлены макеты Каабы, её покрывала и Макама Ибрахима, мир ему.

Здесь также находится покрывало Каабы, изготовленное в 1859 году, а рядом — копия двери Каабы и её ключа. На ключе выгравирован 27-й аят суры «Хадж»:

«И возвести среди людей призыв к хаджу, и они будут приходить к тебе пешком и на всяких тощих верблюдах, прибывая из самых отдалённых дорог».

Эпоха Тимуридов

Отдельный зал посвящён эпохе Тимуридов — XIV–XVI векам.

Экспозиция рассказывает о правлении эмира Тимура и его преемников. Это был период расцвета региона, когда его города, прежде всего Самарканд и Герат, превратились в крупные центры науки и культуры.

Здесь представлены материалы, напоминающие о дворцах, медресе и мечетях Тимура, а также о его трудах.

Отдельная экспозиция посвящена выдающемуся учёному и астроному Мирзе Улугбеку и его ученикам, среди которых были Али Кушчи и Гияс ад-Дин Джамшид.

Представлены также миниатюры знаменитого художника Кемаледдина Бехзада.

На втором этаже Центра исламской цивилизации находится большая библиотека, которая не входит непосредственно в состав музея.

Она рассчитана на 266 читательских мест. На её полках хранится около 300 тысяч печатных книг и столько же электронных изданий.

Кроме того, благодаря доступу к местным и международным базам данных посетители могут пользоваться более чем 10 миллионами электронных ресурсов.

Галерея великих личностей

Узбекистан гордится и выдающимися историческими личностями. В музее Центра исламской цивилизации представлены 14 человек, которых здесь называют символами научного расцвета региона.

Для них создан отдельный зал под названием «Галерея великих личностей».

Это просторное помещение украшено изображениями исторических деятелей. Их огромные портреты нанесены на мраморные панели весом около двух тонн каждая. Высота панелей составляет 8 метров, ширина — 3 метра.

При их создании использовали 110 видов цветного мрамора, доставленного из Италии, а также белый мрамор из Турции.

Семь представленных здесь деятелей относятся к наиболее известным представителям первой эпохи научного расцвета Центральной Азии и Узбекистана.

Среди них — Мухаммад ибн Муса аль-Хорезми, который совершил революцию в математике и внёс огромный вклад в развитие алгебры. Он родился в Хорезме на северо-западе современного Узбекистана.

Рядом представлен Ахмад аль-Фергани — учёный, инженер и астроном, работавший в Доме мудрости в Багдаде.

Его труды по астрономии и географии были переведены на латинский язык и оказали влияние на европейскую науку. По словам экскурсовода, его исследования вдохновляли таких известных деятелей, как португальский мореплаватель Христофор Колумб и итальянский учёный Николай Коперник.

Аль-Фергани также считается создателем ниломера в Египте — устройства для измерения уровня воды в Ниле, которое использовалось на протяжении примерно 1100 лет.

Среди великих личностей представлен и Тимур Тарагай Барлас, известный как Тамерлан.

В Узбекистане его считают национальным героем, основателем второй эпохи расцвета страны и завоевателем Хорезма. Созданная им империя простиралась на территории нескольких соседних государств.

Учёные, богословы и философы

Невозможно говорить об истории этого периода без упоминания великих знатоков хадисов.

В музее увековечена память прежде всего об имаме Мухаммаде ибн Исмаиле аль-Бухари и имаме ат-Тирмизи, посвятивших свою жизнь сбору, изучению и проверке достоверности хадисов Пророка Мухаммада ﷺ.

Рядом представлен Абу Али аль-Хусейн ибн Сина (Авиценна) — выдающийся учёный, врач и философ, один из крупнейших энциклопедистов Средневековья. Он проявил выдающиеся способности в самых разных областях науки ещё до достижения двадцатилетнего возраста.

Ещё одна выдающаяся фигура — Абу Райхан аль-Бируни, учёный-математик, которому приписывают создание одного из первых сферических глобусов, представлявших атмосферу Земли.

Следом представлен Абу Наср аль-Фараби, родившийся в области Фараб.

Жители региона называют его «вторым учителем» после древнегреческого философа Аристотеля. Аль-Фараби объединял философские знания с исламскими религиозными науками и суфийской традицией.

Рядом находится портрет Кемаледдина Бехзада, которого считают основоположником искусства миниатюры в Центральной Азии.

Европейские художники и историки называли его «Рафаэлем Востока», сравнивая с известным итальянским художником и архитектором Рафаэлем Санти.

Среди увековеченных музеем деятелей — и знаменитый астроном Мирза Улугбек. Он прославился в Самарканде, где основал обсерваторию и медресе, названное в его честь.

Здесь также представлен Захир ад-Дин Мухаммад Бабур, происходивший из рода Тимура.

Он родился в городе Андижан в Ферганской долине, а позднее отправился в Индию, где основал империю Великих Моголов, известную в Центральной Азии как Бабуридская империя.

Так музей Центра исламской цивилизации в Узбекистане объединяет в одном пространстве историю, религию, науку и культуру региона — от древнейших цивилизаций до эпохи великих мусульманских учёных и правителей.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

 

 

Новости Узбекистан