Сайт работает в тестовом режиме!
30 Август, 2025   |   7 Раби аль-авваль, 1447

город Ташкент
Фаджр
04:24
Шурук
05:47
Зухр
12:29
Аср
17:04
Магриб
19:03
Иша
20:19
Bismillah
30 Август, 2025, 7 Раби аль-авваль, 1447
Новости

В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

24.06.2025   7775   2 min.
В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни  в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.

"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.

Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews. 

Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур. 

Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.

Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она. 


Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Статьи

34 ТРАДИЦИОННЫЕ ЦЕННОСТИ НАРОДА УЗБЕКИСТАНА

28.08.2025   3145   30 min.
34 ТРАДИЦИОННЫЕ ЦЕННОСТИ НАРОДА УЗБЕКИСТАНА

34 ТРАДИЦИОННЫЕ ЦЕННОСТИ НАРОДА УЗБЕКИСТАНА

 

Сегодня сердца каждого сына и дочери нашей Родины бьются с волнением... Ведь мы широко и торжественно отмечаем самый великий и самый дорогой праздник нашей Родины — День Независимости, 34-ю годовщину обретения суверенитета Республики Узбекистан.

В преддверии этого знаменательного дня, с чувством глубокой благодарности за мирные и благополучные дни, мы хотим вспомнить некоторые из богатых, бесценных и уникальных духовных и национальных традиций нашего благословенного края, нашей святой Родины, нашего мудрого народа.

 

И пусть таких ценностей великое множество, в этом году, по случаю 34-летия Независимости, мы хотим отметить именно лишь 34 из них:

 

– те традиционные ценности народа Узбекистана, которые отражают многовековую историю, культуру, обычаи и духовные устои народа;

– ценности, которые лежат в основе воспитания, культуры общения и общественной жизни Узбекистана;

– отличительные свойства и специфические особенности Республики Узбекистан — те черты, которые определяют страну и подчёркивают её уникальность;

– ценности, которые составляют основу национальной идентичности и передаются из поколения в поколение.

 

 

1)       Семья — основа общества, уважение к родителям и старшим.

2)       Гостеприимство — искренний приём гостей, щедрость.

3)       Трудолюбие — внимание к честному труду и мастерству.

4)       Уважение к старшим — почитание и особое отношение к аксакалам и пожилым.

5)       Миролюбие — стремление к жизни без конфликтов.

6)       Уважение к традициям — сохранение и бережное отношение к национальным обычаям и их продолжение.

7)       Духовность — нравственное воспитание, уважение к религиозным ценностям.

8)       Чистота — опрятность и порядок в доме, на улице, в одежде, теле и душе.

9)       Традиционное гостевое угощение — щедрость на дастархане, радушный приём гостей.

10)       Ценности добрососедства — соседская взаимопомощь, тесные связи, дружба и взаимопомощь между жителями махалли.

11)       Готовность помочь — солидарность, проявление милосердия и поддержка ближнего в трудную минуту.

12)       Скромность — сдержанность, благонравие и умеренность в поведении.

13)       Уважение к молодому поколению — молодёжь как будущее, особое внимание к воспитанию детей, забота о воспитании подрастающего поколения.

14)       Уважение к женщинам — почитание матери, сестры, супруги, дочери.

15)       Стремление к знаниям и просвещению — ценность образования.

16)       Честь и достоинство — жить честно и с гордостью.

17)       Соблюдение обрядов — традиции, сопровождающие важные моменты жизни.

18)       Верность слову — держать слово, быть надёжным и верным своим обещаниям.

19)       Терпение, мужество и стойкость — способность преодолевать трудности.

20)       Уважение к ремёслам — почитание народного искусства и ремесленников.

21)       Любовь к природе — природа как ценность, бережное отношение к земле, воде и окружающей среде.

22)       Толерантность — уважение к другим религиям, культурам и мнениям.

23)       Благовоспитанность и нравственность — соблюдение приличий, достойное и уважительное поведение в обществе.

24)       Национальные праздники — Навруз, религиозные праздники, День Независимости.

25)       Справедливость — честность, равенство, верховенство закона.

26)       Национальная музыка и танцевальные традиции — искусство, унаследованное от предков.

27)       Сохранение и развитие языка и культуры — верность узбекскому языку и национальному наследию.

28)       Патриотизм — любовь к Родине, стремление к её процветанию и служить на благо страны.

29)       Коллективизм — совместный труд и празднование, работа и отдых сообща.

30)       Межнациональное согласие и национальное единство — сплочённость всех народов, проживающих в Узбекистане.

31)       Благодарность — умение ценить помощь и добро.

32)       Уважение к учителю — признание роли наставников, почитание тех, кто передаёт знания.

33)       Национальный костюм — символ скромности и культуры.

34)       Почтение к истории и предкам — сохранение памяти о корнях и истории.

 

Иброхимжон домла Иномов

 

 

Статьи