Сайт работает в тестовом режиме!
12 Август, 2026   |   29 Сафар, 1448

город Ташкент
Фаджр
03:59
Шурук
05:29
Зухр
12:28
Аср
17:23
Магриб
19:31
Иша
20:58
Bismillah
12 Август, 2026, 29 Сафар, 1448
Новости

В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

24.06.2025   11045   2 min.
В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни  в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.

"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.

Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews. 

Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур. 

Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.

Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она. 


Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Новости

Газета «Azzaman»: Родина выдающихся мыслителей сегодня стремится создать новую эпоху возрождения

11.08.2026   26016   2 min.
Газета «Azzaman»: Родина выдающихся мыслителей сегодня стремится создать новую эпоху возрождения

В одной из авторитетных арабоязычных газет Ирака «Azzaman» опубликована статья под заголовком «К 35-летию независимости Узбекистана: от строительства государства к Третьему Ренессансу», сообщает ИА «Дунё».
В публикации рассказывается о пути развития, который Узбекистан прошёл за годы независимости, масштабных реформах, реализованных в стране, а также о растущем авторитете республики на международной арене.
Как отмечается в статье, обретение независимости в 1991 году стало историческим поворотным моментом в жизни узбекского народа, положив начало формированию основ национальной государственности, созданию фундамента экономического развития и обеспечению социальной стабильности.
Особое внимание уделено масштабным преобразованиям, осуществляемым с 2016 года под руководством Президента Шавката Мирзиёева в рамках концепции Новый Узбекистан. Подчёркивается, что благодаря этим реформам страна получила признание как государство, последовательно и сбалансированно развивающееся в Центральной Азии.
Кроме того, в публикации освещаются изменения в социальной сфере, включая совершенствование системы социальной защиты населения, повышение качества образования и здравоохранения, а также реформы, направленные на расширение участия молодёжи и женщин в общественной жизни.
Особое место в статье занимает выдвинутая Президентом Шавкатом Мирзиёевым концепция Третьего Ренессанса, которая рассматривается как одно из ключевых стратегических направлений развития страны. Отмечается, что родина таких выдающихся мыслителей, как аль-Хорезми, Абу Райхан Беруни, Абу Али ибн Сина, Имам аль-Бухари и Имам ат-Термизи, сегодня стремится создать новую эпоху возрождения, опираясь на развитие науки, инноваций, технологий и человеческого капитала.
В публикации также освещаются открытая, прагматичная и сбалансированная внешняя политика Узбекистана, его приверженность принципам добрососедства и усилия по укреплению сотрудничества с международными и региональными организациями. Особо подчёркивается роль страны в обеспечении мира, стабильности и развития сотрудничества в Центральной Азии.
В заключение статьи подчёркивается, что 35-летний опыт независимого развития Узбекистана свидетельствует о его неизменной приверженности курсу на обновление, созидание и устойчивый прогресс. Отмечается, что, гармонично сочетая богатое историко-культурное наследие с современными принципами развития, страна стремится создать прочную основу для благополучного и устойчивого будущего следующих поколений.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
 

Новости Узбекистан