В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности
В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Пресса - зеркало общества
Средства массовой информации - зеркало общества, лицо нации. На нем лежит ответственность за призыв широкой общественности к мышлению, воспитание, обогащение мировоззрения.
В последние годы в нашей стране проводится масштабная работа по развитию средств массовой информации, укреплению их материально-технической базы и кадрового потенциала, обеспечению свободы слова и печати, всесторонней поддержке представителей сферы, что является важным условием построения правового демократического государства и гражданского общества.
В связи с этим сегодня в Международной академии исламоведения Узбекистана состоялся круглый стол на тему "Пресса - зеркало общества".
Данное мероприятие организовано в связи с 27 июня - Днем работников печати и средств массовой информации. В нем приняли участие ректор Международной исламской академии Узбекистана Музаффар Комилов, представители СМИ, преподаватели и сотрудники Академии.
Выступившие отметили, что в последние годы внимание к свободе слова в нашей стране поднялось на новый уровень. Они подчеркнули, что СМИ играют важную роль в утверждении демократических ценностей, предоставлении оперативной и достоверной информации об общественно-политических процессах и событиях, происходящих в мире и нашей стране, и формировании демократического облика Нового Узбекистана.
Действительно, глава нашего государства, всегда признавая труд представителей отрасли, высказал следующие мысли:
"Сегодня, строя правовое демократическое государство, мы должны следовать признанным во всем мире, незыблемым требованиям и критериям журналистики. Главнейшие из этих принципов – объективность и достоверность. Любой, кто действует в информационном поле – будь то журналист или блогер, обязан соблюдать эти правила".
В ходе встречи выступили главный редактор газет "Янги Узбекистон" и "Правда Востока" Салим Дониёров, главный редактор газеты "Жадид" Икболжон Мирзаалиев, советник министра юстиции, блогер Шахноза Соатова и директор медиацентра "Зиё" Абдухамид Мухтаров.
После этого состоялась церемония награждения группы сотрудников СМИ, которые активно сотрудничали с Академией в эффективном донесении до широкой общественности масштабных реформ, осуществляемых в религиозно-просветительской сфере в нашей стране, и нововведений, касающихся гармоничного развития молодого поколения, получения образования на основе международных стандартов, достижения научных и профессиональных вершин, а также духовного и образовательного развития нашего народа.
Группе журналистов были вручены благодарственные письма и памятные подарки.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
