В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности
В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В Узбекистане банкам и МФО разрешили работать по нормам шариата
Министерство юстиции Узбекистана зарегистрировало изменения, которые официально разрешают банкам и микрофинансовым организациям переходить на предоставление услуг исламского банкинга. Теперь законодательство позволяет преобразовывать МФО в исламские микрофинансовые банки, а обычные банки — в исламские. При этом исламские микрофинансовые банки смогут стать исламскими банками или вернуться к статусу микрофинансовой организации. Новые правила устанавливают точный алгоритм реорганизации финансовых структур и требования для регистрации, включая необходимость оборудования зданий для людей с инвалидностью.
Эти изменения стали логическим продолжением закона о внедрении исламской банковской деятельности, подписанного президентом в марте 2026 года и вступившего в силу 29 июня. Закон предусматривает две модели работы: полноценные исламские банки и так называемые «исламские окна» в действующих коммерческих банках.
Для контроля соответствия операций нормам шариата вводится двухуровневая система: на национальном уровне создан Совет по исламскому финансированию при Центральном банке, а на уровне банков будут действовать собственные шариатские советы. Также установлены строгие квалификационные требования к членам советов, включая наличие высшего образования в области исламоведения, опыта работы и международных сертификатов AAOIFI, а с 1 июля 2027 года весь состав советов должен будет владеть арабским языком.
Разрешённые операции включают финансирование на условиях распределения прибыли (мудараба), работу через агентский договор (вакала), продажу товаров в рассрочку (мурабаха), предоплату за продукцию (салам), партнерство в бизнесе (мушарака) и аренду имущества с последующим выкупом (иджара).
По данным IslamNews, инициатива направлена на привлечение инвестиций из стран Персидского залива, и по предварительным оценкам, реализация этих мер может привлечь в экономику около 1 миллиарда долларов в виде депозитов и прямых инвестиций. Эксперты прогнозируют, что к 2035 году Узбекистан продемонстрирует самый быстрый рост исламских финансов в мире с момента запуска этой системы .
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана