В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Узбекистан исторически является перекрестком цивилизаций. На протяжении веков через его территорию проходили торговые пути Великого шелкового пути, здесь мирно сосуществовали представители разных народов, культур и религий. Толерантность, взаимное уважение и гостеприимство стали неотъемлемой частью национального характера узбекского народа. Именно поэтому Узбекистан во все времена был домом для представителей многих национальностей, находивших здесь поддержку и защиту в самые трудные периоды своей истории.
Сегодня независимый Узбекистан продолжает славные традиции мира, дружбы и добрососедства. Культурное многообразие рассматривается как одно из главных богатств страны. В республике проживают представители более 130 наций и народностей, каждый из них вносит свой уникальный вклад в развитие общества, науки, культуры и искусства.
Государство создает все необходимые условия для сохранения национальной самобытности, развития языков, традиций и обычаев всех этнических общин. Законодательством гарантировано право на получение образования на родном языке, по всей стране успешно действуют более 150 национальных культурных центров, занимающихся сохранением и популяризацией культурного наследия своих народов. Регулярно проводятся фестивали, выставки, литературные вечера и дни национальной культуры.
В рамках фестиваля «Дружба» проходят гала-концерты, показы национальных костюмов, литературные встречи, выставки декоративно-прикладного искусства и праздники национальной кухни. Все мероприятия объединяет главная идея — укрепление межнационального согласия, дружбы народов и взаимного уважения.
В ходе гала-концерта «Мелодии дружбы», организованного Комитетом Республики Узбекистан по вопросам межнациональных отношений и соотечественников за рубежом, перед зрителями выступили ведущие солисты оперы и эстрады Узбекистана, Национальный симфонический оркестр, а также художественные коллективы национальных культурных центров, продемонстрировавшие высокий уровень исполнительского мастерства.
Музыкальные произведения и художественные композиции были проникнуты идеями мира, межнационального согласия, толерантности, дружбы народов и вечных общечеловеческих ценностей. Особую атмосферу концерту придали творческие номера, созданные по мотивам произведений поэтов и писателей разных народов, что сделало программу еще более яркой, содержательной и запоминающейся.
Фестиваль «Дружба» укрепляет атмосферу взаимного уважения, доверия и сплоченности, воспитывает молодое поколение в духе патриотизма, гуманизма, уважения национальных традиций и общечеловеческих ценностей, подтверждая, что единство в многообразии является одной из важнейших основ мира и процветания нашей страны.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана