В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Около Центра "Нахда" в Чикаго развернулся шумная ярмарка с яркими киосками, ароматной мексиканской едой, исламскими атрибутами и кофе. Она была организована латиноамериканскими мусульманами. Перед собравшимися выступили спикеры и был показан документальный фильм об истории ислама в Мексике, передает depauliaonline.com.
Подготовка к ярмарке началась еще в мае. По словам организатора Айи Абуссерие целью мероприятия было помочь новообратившимся мусульманам, в том числе латиноамериканцам, найти клиентов для своего бизнеса. "У нас есть базары в Чикаго. Но у нас никогда не было латиноамериканского рынка mercado, который имеет свои уникальные черты и близок выходцам Латинской Америки", - отметила она.
Слово mercado означает рынок на испанском. Тут можно увидеть традиционные украшения, кафе с мексиканской кухней, одежду с местным колоритом и многое другое.
Как сообщил организатор Аркели Сальгадо, хотя ярмарка была посвящена культуре латиноамериканских мусульман, она была открыта для всех - люди других национальностей и вероисповеданий тоже могли прийти сюда.
Девизом мероприятия стал слоган "С опорой на культуру растем в вере". По замыслу организаторов он должен был опровергнуть стереотип о том, что принимая ислам люди отказываются от своей латиноамериканской идентичности, передает IslamNews. "Приходите и посмотрите, мы не перестали быть теми, кем являлись. Мы просто соединили нашу веру и нашу культуру", - отметил Сальгадо.
Перед собравшимися выступили пуэрториканский имам Уэсли Леброн и активистка Нахела Моралес. Также гостям показали документальный фильм "Если бы ты только знал" (Ojalá Supieras), повествующий об истории ислама в Мексике и попытках испанской инквизиции искоренить его. Также посетителям презентовали книгу, написанную режиссером фильма, Марьям Саадой.
"Я надеюсь, что это начало показала других фильмов в Латинской Америке, которые помогут нам открыть наше исламское наследие во всех его проявлениях", - отметила Саада.
Гостями ярмарки стали около 500 человек из Канады и США. Айя Абусерие заявила, что первый опыт получился успешным и в будущем она надеется сделать это мероприятие регулярным.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана