Сайт работает в тестовом режиме!
18 Сентябрь, 2026   |   7 Раби ас-сани, 1448

город Ташкент
Фаджр
04:47
Шурук
06:06
Зухр
12:17
Аср
16:38
Магриб
18:32
Иша
19:47
Bismillah
18 Сентябрь, 2026, 7 Раби ас-сани, 1448
Новости

В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

24.06.2025   12266   2 min.
В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни  в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.

"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.

Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews. 

Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур. 

Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.

Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она. 


Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Статьи

Мальмё — мусульманский город в Швеции

19.08.2026   16611   4 min.
Мальмё — мусульманский город в Швеции

Третий по величине город Швеции, Мальмё, за последние несколько десятилетий превратился в крупнейший мультикультурный и исламский центр Скандинавии. Масштабные миграционные волны кардинально изменили традиционный облик этого европейского мегаполиса, изменив его демографическую структуру, городскую среду и религиозный ландшафт. Сегодня Мальмё часто называют главным окном исламской культуры в Северной Европе, передает Исламосфера.

Демографический сдвиг: исламская община в цифрах

Население Мальмё динамично растет и к настоящему времени превышает 367 тысяч человек. Согласно шведскому законодательству, ведение официальной статистики по религиозному признаку в стране запрещено, однако, по разным оценкам, от 25% до 33% от общего числа жителей Мальмё составляют мусульмане. Это самая высокая концентрация мусульманского населения среди всех крупных городов Скандинавии.

Почти половина (около 54%) жителей города — это иммигранты в первом или втором поколениях. Всего в Мальмё проживают представители более 180 национальностей, говорящих на 150 языках мира. Крупнейшие общины мусульманского происхождения сформировали выходцы из Ирака, Сирии, стран бывшей Югославии, Афганистана и Сомали.

Район Русенгорд: зеркало миграции

Визитной карточкой иммигрантского Мальмё является пригородный район Русенгорд, построенный на рубеже 1960–1970-х годов. Сегодня более 80% (по некоторым оценкам — до 90%) его жителей составляют выходцы из стран Азии и Африки, подавляющее большинство которых исповедует ислам. Район обладает выраженным восточным колоритом: здесь работают халяльные магазины, традиционные арабские рынки и национальные культурные центры.

Именно в этой уличной среде родился и вырос знаменитый шведский футболист Златан Ибрагимович, который впоследствии сформулировал свою знаменитую крылатую фразу: «Можно вывезти парня из Русенгорда, но нельзя вывезти Русенгорд из парня».

Исламская инфраструктура: от монументальных комплексов до подвальных мечетей

Точное количество исламских культовых сооружений в Мальмё назвать сложно из-за сосуществования официальных и неофициальных центров. В городе действуют две монументальные мечети. Центральная мечеть Мальмё, открытая Исламским центром в 1984 году, стала первым официальным мусульманским храмом на территории всей Скандинавии. Сегодня этот духовный центр ежегодно обслуживает до 70 тысяч верующих, при нем функционируют крупная библиотека и национальная исламская школа.

Мечеть Умм аль-Муминин Хадиджа, открытая в 2017 году под эгидой Вакфа Скандинавии, представляет собой современный исламский комплекс площадью около 1800 квадратных метров. Она является крупнейшей в регионе и способна одновременно вместить до 2000 прихожан.

Помимо этих монументальных сооружений, в жилых кварталах Мальмё (особенно в Русенгорде) действует более десятка так называемых «подвальных мечетей». Это небольшие молитвенные залы, организованные национальными диаспорами на цокольных этажах зданий и выполняющие роль локальных религиозных клубов для земляков.

Культурная интеграция и общественная деятельность

Мусульманская община Мальмё ведет активную социокультурную деятельность, которая давно стала частью общественной жизни города.

Здесь проводится крупнейший в Европе фестиваль арабского кинематографа Malmo Arab Film Festival. Проходящий при поддержке Шведского института, он ежегодно собирает ведущих режиссеров мусульманского мира, выступая культурным мостом между Востоком и Западом.

Празднование окончания священного месяца Рамадан (Ураза-байрам) в Мальмё приобрело общегородской масштаб. При поддержке муниципалитета в центральном парке Folkets Park организуются грандиозные народные гуляния, привлекающие тысячи мусульман и немусульман. Программа включает ярмарки халяльной еды, выступления артистов и концерты исламских нашидов.

Исламский центр Мальмё регулярно проводит экскурсии и лекции для шведских школьников, студентов, педагогов и политиков, способствуя снижению уровня ксенофобии. При общинах работают бесплатные спортивные секции для подростков и «языковые кафе», помогающие беженцам быстрее освоить шведский язык.

Несмотря на определенные социально-экономические трудности и вызовы интеграции, мусульманская община Мальмё сегодня доказывает, что исламская культура способна стать органичной и созидательной частью современного европейского города.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира