В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Конференция, состоявшаяся 19-20 августа текущего года, стала важным практическим шагом на пути вывода системы религиозного образования на качественно новый уровень, расширения масштабов научно-исследовательских работ, внедрения передовых педагогических подходов в сферу и подготовки кадров, соответствующих современным требованиям.
В ходе мероприятий, наряду с научными докладами по данной сфере, ведущими специалистами Законодательной палаты Олий Мажлиса, Центра развития цифрового образования и искусственного интеллекта и научно-исследовательской сферы были проведены мастер-классы, посвященные вопросам духовно-просветительского развития, цифровой трансформации в религиозном образовании, искусственного интеллекта и иллметрии. Занятия будут способствовать популяризации современных подходов в системе, применению новых методов в учебном процессе и повышению профессионального мастерства представителей отрасли.
Также в рамках конференции было зачитано Послание профессоров и преподавателей высших и средних специальных религиозных учебных заведений, направленное Президенту нашей страны.
Особо отмечены исторические реформы, проводимые в последние годы по коренному развитию религиозно-просветительской сферы, возрождению национальных и религиозных ценностей, изучению богатого духовного наследия наших великих предков и развитию религиозного образования. В частности, отмечалось, что создание таких религиозных образовательных учреждений, как Высшее медресе Мир Араб, Школа хадисов, Исламский институт Имама Термизи, международных научно-исследовательских центров Имама Бухари, Имама Термизи, Имама Матуриди и Бахауддина Накшбанда, открыло широкие возможности для просветителей в нашей стране.
В свою очередь, педагоги выразили благодарность Главе государства за высокое внимание и созданные условия, отметив, что в ответ на это они будут воспитывать молодежь в духе любви к Родине и уважения к общечеловеческим ценностям, осваивать истинные гуманистические идеи исламской религии и готовить зрелые кадры в данной сфере.
Состоявшаяся конференция послужит важной основой для вывода системы религиозного образования на новый уровень, внедрения инновационных и цифровых технологий в учебный процесс, а также подготовки высококвалифицированных, современных специалистов в этой области.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана