В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Ислам уделяет большое внимание справедливости в трудовых отношениях и защите прав человека, выполняющего работу. Работодатель обязан честно выполнять условия договора и своевременно выплачивать работнику причитающееся вознаграждение. По данным IslamNews, задержка заработной платы без уважительной причины рассматривается как несправедливость и нарушение права человека.
Одним из наиболее известных высказываний Пророка Мухаммада ﷺ на эту тему является хадис:
أَعْطُوا الأَجِيرَ أَجْرَهُ قَبْلَ أَنْ يَجِفَّ عَرَقُهُ
«Отдавайте работнику его плату до того, как высохнет его пот».
Хадис передается от Абдуллаха ибн Умара, да будет доволен им Аллах, и приводится у Ибн Маджи (Сунан Ибн Маджа, № 2443).
Смысл этого изречения заключается в необходимости не затягивать с выплатой заработанного вознаграждения. Работник выполнил свою часть обязательств — поэтому работодатель не должен без причины откладывать выполнение своей.
Работодатель не должен присваивать заработок работника
Еще более строгим является хадис-кудси, переданный Абу Хурайрой, да будет доволен им Аллах. Пророк ﷺ передал слова Всевышнего:
قَالَ اللهُ تَعَالَى: ثَلَاثَةٌ أَنَا خَصْمُهُمْ يَوْمَ الْقِيَامَةِ: رَجُلٌ أَعْطَى بِي ثُمَّ غَدَرَ، وَرَجُلٌ بَاعَ حُرًّا فَأَكَلَ ثَمَنَهُ، وَرَجُلٌ اسْتَأْجَرَ أَجِيرًا فَاسْتَوْفَى مِنْهُ، وَلَمْ يُعْطِهِ أَجْرَهُ
«Аллах Всевышний сказал: „Трое — Я буду их противниками в Судный день: человек, который заключил со Мной договор, а затем нарушил его; человек, который продал свободного человека и присвоил полученные за него деньги; и человек, который нанял работника, получил от него выполненную работу, но не выплатил ему его вознаграждение“».
Этот хадис передан в «Сахих аль-Бухари» (№ 2270).
Особенно примечательно выражение:
فَاسْتَوْفَى مِنْهُ، وَلَمْ يُعْطِهِ أَجْرَهُ
«Получил от него работу полностью, но не дал ему его вознаграждение».
Таким образом, речь идет не просто о нарушении деловой договоренности. В хадисе это представлено как настолько серьезная несправедливость, что Всевышний объявляет Себя противником такого человека в Судный день.
Ислам рассматривает заработок человека как принадлежащее ему право. Если работник выполнил согласованную работу, работодатель не вправе без оснований удерживать его деньги или откладывать выплату.
Пророк ﷺ сказал:
مَطْلُ الْغَنِيِّ ظُلْمٌ
«Затягивание платежа состоятельным человеком является несправедливостью (зульм)».
Этот хадис передан в Сахих аль-Бухари (№ 2400) и Сахих Муслим (№ 1564).
Хотя хадис имеет общий смысл и относится к выплате долгов, ученые используют его как важный принцип: человек, имеющий возможность исполнить свое финансовое обязательство, не должен намеренно откладывать его исполнение.
Справедливость должна быть взаимной
Ислам не ограничивается требованием к работнику добросовестно выполнять свою работу. Работодатель также обязан соблюдать взятые на себя обязательства. Трудовые отношения строятся на принципе справедливости: работник предоставляет свое время, силы и профессиональные навыки, а работодатель предоставляет оговоренное вознаграждение.
В Коране Всевышний говорит:
إِنَّ اللَّهَ يَأْمُرُ بِالْعَدْلِ وَالإِحْسَانِ
«Поистине, Аллах велит быть справедливыми и совершать благодеяния».
(Коран, 16:90)
Поэтому задержка зарплаты, особенно когда работодатель способен ее выплатить, не должна превращаться в обычную практику. За заработной платой стоят труд, время и потребности конкретного человека и его семьи.
Что означает хадис «до того, как высохнет пот»?
Выражение «до того, как высохнет его пот» является ярким образным напоминанием о ценности труда человека. Речь не обязательно идет о буквальном требовании выплатить деньги сразу после каждой выполненной задачи. Порядок и сроки оплаты могут быть заранее согласованы сторонами — например, ежедневно, еженедельно или ежемесячно.
Главный принцип заключается в том, что согласованное вознаграждение должно быть выплачено в установленный срок и без несправедливой задержки.
Поэтому этот хадис можно понимать как призыв к уважению труда человека: не заставляй того, кто уже выполнил свою работу, без причины ждать того, что ему принадлежит по праву.
Исламская этика труда
Таким образом, ислам устанавливает нравственный фундамент трудовых отношений: договоренности должны соблюдаться, труд должен быть оплачен справедливо, а права работника не могут становиться предметом произвольного распоряжения работодателя.
Фраза Пророка ﷺ «Отдавайте работнику его плату до того, как высохнет его пот» стала одним из наиболее известных выражений исламского отношения к труду. Она напоминает работодателю о простой, но важной истине: за каждой выполненной работой стоит человек, его время, силы и достоинство.
Справедливая и своевременная оплата труда — не только экономическое обязательство, но и вопрос нравственности и ответственности перед Всевышним.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана