В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
На днях в связи с 35-летием независимости нашей страны уважаемым Президентом была награждена группа наших соотечественников, удостоенных высоких государственных наград.
Самое отрадное, что на мероприятии на высоком уровне был отмечен самоотверженный труд наших известных ученых и ветеранов, самоотверженно служащих в религиозно-просветительской сфере, вносящих неоценимый вклад в духовное развитие нашего народа!
В частности, первый заместитель председателя Управления мусульман Узбекистана Хомиджон домла Ишматбеков, председатель Совета ветеранов Управления мусульман Узбекистана шейх Абдулазиз Мансур, почетный имам соборной мечети "Имом ал-Бухорий" Пайарыкского района Самаркандской области Махмуджон домла Ибодуллаев, имам-хатиб соборной мечети "Бахауддин Накшбанд" Каганского района Бухарской области Абдугафур домла Раззоков получили от Главы государства орден "Имом Бухорий".
Высокая оценка государством научно-просветительской деятельности наставников, их самоотверженности в деле распространения просвещения среди народа является большой честью и гордостью для всех, кто трудится в религиозно-просветительской сфере.
Это событие является практическим воплощением последовательной и благородной политики, проводимой в Новом Узбекистане в религиозно-просветительской сфере, по сохранению и развитию национальных ценностей.
В нашем народе издревле считается доброй традицией прославлять людей просвещения, ценить их самоотверженный труд. В исламском учении также с особым статусом и уважением относятся к обладателям знаний. Ведь в хадисе, переданном нашим предком Имамом Термизи, говорится: "Улемы являются наследниками пророков".
Благотворность такого внимания, оказываемого улемам, также отражена в следующей мудрости. Один из ведущих учеников Ибн Аббаса (да будет доволен им Аллах) табиʻин Тавус бин Кайсан (да будет доволен им Аллах) говорил: «Сунной является почитание четверых: учёного, обладателя седины (старца), правителя и родителя. Это из Сунны вашего Пророка ﷺ».
Эта высокая награда является достойным признанием многолетних заслуг в деле возрождения национальных и религиозных ценностей, широкой пропаганды исламского просвещения, сохранения толерантности и мира в обществе.
Такое внимание нашего государства возлагает еще большую ответственность на работников религиозной сферы, способствует дальнейшему расширению масштабов благородных услуг на пути духовного роста, иншаллах.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана