frontend\widgets\header\Header: Attempt to read property "fajr" on null
Новости

В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

24.06.2025   11194   2 min.
В Турции возродили рецепт хлеба 5000-летней давности

В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни  в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.

"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.

Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews. 

Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур. 

Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.

Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она. 


Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Новости

Три священных места Маргилана

14.08.2026   32787   3 min.
Три священных места Маргилана

Маргилан – один из древнейших и самобытных городов Ферганской долины. Его историю невозможно представить не только благодаря архитектурным памятникам, древним улицам или знаменитым ремесленным традициям, но и без святынь, которые на протяжении веков почитались народом, передает УзА.

К числу таких историко-духовных объектов относятся мавзолей Пир Сиддик, Чиллахона Бурхониддина Маргинони и мазар Каптарли. Каждый из них имеет свою историю, легенды и свое место в памяти народа.

Одним из древних мест паломничества Маргилана является комплекс Пир Сиддик. В народе из поколения в поколение передавались различные предания, связанные с этой святыней. Святыня связана с именем Пир Сиддик, слово "сиддик" в переводе с арабского означает правдивый, честный, верный истине человек. В этом смысле название места паломничества в представлении народа сочетается с такими качествами, как доброта, вера и правдивость. Архитектурные решения комплекса, особенно купольные сооружения и древние могилы, свидетельствуют о древних традициях градостроительства и архитектуры Маргилана.

Место паломничества Пир Сиддик важно не только как место паломничества, но и как одно из мест поклонения, воплощающее в себе историческую память Маргилана. История Маргилана неразрывно связана с именем великого ученого Бурханиддина Маргинони. Ученый, живший и творивший в XII веке, внес неоценимый вклад в развитие исламского права, в частности, ханафитского фикха. Его произведение "Хидоя", известное во всем исламском мире, на протяжении веков ценилось как важный правовой источник.

В Маргилане особое место в духовной памяти народа занимает Чиллахана, связанная с именем ученого. Термин "чиллахана" обычно означает место, где человек на некоторое время уединяется, занимаясь размышлениями, молитвой и духовным воспитанием. Предания, связанные с Чиллаханой Бурханиддина Маргинони, также помогают представить трудные поиски ученого на пути к знаниям и его духовное совершенство. Это место можно оценить не только как место паломничества, но и как место исторической памяти, служащее осознанию научно-духовного наследия великого ученого.

Еще одна уникальная достопримечательность в Маргилане – мазар Каптарли. Народные предания, связанные с его именем, различны. В некоторых рассказах говорится, что в этом месте было много голубей, поэтому кладбище и называлось Каптарли. Голубь в представлении народа воспринимается как символ мира, чистоты и добра. Глубокое научное изучение сведений о мазаре Каптарли послужит дальнейшему обогащению местной истории Маргилана. Для этого важно исследовать архивные документы, древние карты, надписи на надгробиях, вакуфные документы и образцы устной истории, сохранившиеся в народе. Ведь предания, сохранившиеся в народной памяти на протяжении веков, также могут стать ценным источником для историко-этнографических исследований.

Три святыни – одна история. Основным аспектом, объединяющим святилище Пир Сиддик, Чиллахане Бурханиддина Маргинони и мазар Каптарли, является их роль в формировании духовного облика Маргилана. Эти святыни воплощают в себе такие традиции народа, как уважение к предкам, сохранение священных мест, почитание добра и просвещения.

Каждый из них демонстрирует различные аспекты истории Маргилана: Пир Сиддик - религиозно-духовное наследие, Чиллахона Бурхониддина Маргинони - традиции науки и мышления, а мазар Каптарли отражает преемственность народной памяти и местных преданий.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

 

 

Новости Узбекистан