В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В рамках инициатив, направленных на претворение в жизнь идеи Третьего Ренессанса в Узбекистане, углубленное изучение национального и религиозного наследия, а также расширение духовно-просветительских знаний, имамы-хатибы из Ферганской, Кашкадарьинской и других областей посетили Центр исламской цивилизации в Узбекистане, передает iccu.uz.
Они ознакомились с музейными экспозициями Центра, уникальными рукописями, разделами, посвященными эпохам Ренессанса, и современными интерактивными решениями, оценив Центр как важную национальную платформу, объединяющую науку, образование и духовность.
Имам-хатиб мечети «Катта махалла» Бувайдинского района Ферганской области Рахматуллох Гойибназаров назвал Центр, созданный по инициативе Президента Шавката Мирзиёева, важным просветительским пространством для молодого поколения.
«Мы получили огромное впечатление, ознакомившись с экспозициями, посвященными эпохам Первого и Второго Ренессанса, научному наследию наших великих ученых и развитию нашей страны. Каждый, кто приходит сюда, глубже осознает свою историю, а молодежь еще больше стремится к знаниям и патриотизму. Мы считаем своей задачей донести до нашего народа знания и впечатления, полученные здесь», – сказал он.
Главный имам-хатиб Куштепинского района Ферганской области, имам-хатиб соборной мечети «Муборак» Отабек Холмуродов обратил особое внимание на условия, созданные в библиотеке Центра для проведения научных исследований.
По его словам, наличие в одном месте фонда электронных книг, литературы, изданной шрифтом Брайля, специальных исследовательских помещений и уникальных источников превращает Центр не только в музей, но и в крупный научно-ресурсный центр.
«Эа библиотека – настоящий центр знаний для тех, кто занимается научными исследованиями. Созданные здесь условия побуждают представителей научного сообщества к еще более активным изысканиям. Мы обязательно будем рассказывать нашей молодежи об этих возможностях», – отметил он.
Главный имам-хатиб Багдадского района Ферганской области Ахмадхон Низомов, в свою очередь, особо остановился на научной концепции Центра.
По его мнению, за каждой экспозицией стоят масштабные исследования и серьезная научная работа, а созданная здесь интерактивная среда превращает посетителя из простого зрителя в исследователя.
«Трудно прийти сюда один раз и полностью осмыслить все увиденное. За каждой экспозицией стоит огромный научный труд. Особенно наследие наших великих ученых, исследовательские центры и интерактивные возможности побуждают человека к более глубокому изучению. Этот Центр станет огромным духовным достоянием для будущих поколений и важным фундаментом, который будет служить развитию науки Нового Узбекистана», – сказал он.
По итогам визита участники отметили, что популяризация среди широкой общественности, особенно среди молодежи, богатого научного и культурного наследия, собранного в Центре, цифровых экспозиций и образовательных возможностей будет способствовать претворению в жизнь идей Третьего Ренессанса, укреплению национального самосознания и дальнейшему повышению интереса к научному наследию.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана