В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Муфтий Польши встретился с местными чиновниками в Подляском воеводстве, чтобы обсудить пути расширения сотрудничества в сохранении и популяризации исторического и культурного наследия польских татар и открытия музея, посвященного истории этой мусульманской группы.
По сообщению IQNA со ссылкой на издание "Мuslims around the world", коллективная память общества сохраняется не только посредством мечетей, кладбищ и документов; для ее сбора и передачи будущим поколениям также необходимы учреждения. Поэтому важно рассмотреть вопрос о создании музея, посвященного истории польских татар, чтобы сохранить их истории и познакомить с ними широкую общественность.
В Подляском воеводстве, регионе, где проживает значительная часть польско-татарской мусульманской общины, предпринимаются усилия по развитию различных способов возрождения этого наследия, от музеев и образовательных программ до культурных мероприятий, туристических инициатив и фестивалей.
В этом контексте шейх Томаш Менскевич, муфтий Республики Польша, обсудил с Петром Речко, главой муниципалитета Соколы, пути укрепления сотрудничества в сохранении и популяризации исторического и культурного наследия польских татар.
Одной из ключевых тем обсуждения стало создание специализированного объекта, посвященного истории польских татар, который потенциально мог бы функционировать как филиал музея, обеспечивая институциональную основу для сохранения исторических документов и памяти, делая их доступными как для местных жителей, так и для туристов.
Это предложение вносит значительный вклад в усилия по сохранению татарского наследия и, объединяя различные аспекты истории, культуры и пути развития общины в одном пространстве, выходит за рамки простого сохранения исторических мест, превращая это наследие в источник знаний для новых поколений.
На встрече также обсуждалась история татар в Польше и их присутствие в Подляском воеводстве, регионе, где находятся несколько ключевых мест, связанных с историей мусульманских татар, в первую очередь мечети Крушиняны и Богунки, а также связанные с ними мусульманские кладбища. Эти места служат наглядным свидетельством многовекового присутствия татарской общины и ее стремления сохранить свою религиозную и культурную самобытность.
Усилия выходят за рамки предложенного музейного проекта, и обе стороны обсудили разработку совместных культурных, образовательных и туристических инициатив, направленных на то, чтобы придать татарскому наследию более заметную роль в культурной жизни и в программах, предназначенных для местных жителей и гостей.
Эти инициативы включают мероприятия, демонстрирующие татарские и исламские традиции наряду с еврейским и христианским наследием региона. Такой подход отражает историческое многообразие Подляского воеводства и предоставляет каждой общине платформу для обмена опытом и празднования своего уникального наследия.
Эти дискуссии отражают продолжающееся сотрудничество между Соколинским уездом и Союзом мусульман Польши, подчеркивая общую приверженность сохранению и популяризации татарского наследия, а также повышению его культурной и туристической ценности.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана