В Турции обнаружен самый древний сохранившийся хлеб, пишет Arab News. Археологи нашли его под развалинами древней пекарни в центральной Турции близ города Эскишехир. Хлеб представляет собой лепешку 30 см в диаметре.
"Это старейший из когда-либо найденных во время раскопок кусков хлеба. Он хорошо сохранил свою форму", - рассказал археолог Мурат Турктеки. "Хлеб вообще редкая находка во время раскопок. Обычно мы находим только крошки. Он сохранился, потому что сгорел и был завален", - пояснил эксперт. Хлеб был обнаружен под обломками входа в здание, построенное около 3300 года до н.э.
Начиная со среды на уникальную хлебную лепешку можно будет посмотреть в Археологическом музее Эскишехира, передает IslamNews.
Потрясенная интересным открытием мэр города Айше Унлудже решила попробовать возродить рецепт древнего хлеба. Анализ показал, что лепешка выпечена из муки полбы грубого помола и чечевицы с использованием неустановленного пока растения - аналога дрожжей. Полба сейчас не выращивается в Турции, поэтому вместо нее было решено использовать пшеницу и булгур.
Батоны по рецепту 5000-летней давности поручили изготовить пекарне Halk Ekmek. Батоны были выставлены на продажу по 50 лир и раскуплены моментально. "Я поспешить купить их, потому что боялась, что не успею. Мне любопытно, какой вкус был у древнего хлеба", - рассказала покупательница Сюзанна Куру.
Мэр Эскишехира Айше Унлудже, считает открытие рецепта древнего хлеба судьбоносным для сельского хозяйства региона. По ее словам, в настоящий момент в районе Эскишехира выращиваются пшеница и подсолнечник, которые требует большого количества воды. Полба же культура менее прихотливая и более устойчивая к засухам. "Мы должны перейти к выращиванию культур, требующий меньше полива. Культивация полбы могла стать бы символичным шагом в данном направлении. Эти земли сохранили для нас хлеб 5000-летней давности и открыли его для нас как подарок. Наш долг сохранить это наследие и передать потомкам", - сказала она.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Индонезия намерена с октября текущего года сделать обязательным получение сертификата «халяль» для всех производителей продуктов питания и товаров гигиенического назначения.
Как сообщает "IQNA" со ссылкой на "sme.asia", Индонезия планирует сделать получение халяльных сертификатов обязательным уже в октябре этого года. Закон вступит в полную силу с 18 октября и будет распространяться на компании, в том числе реализующие продукты питания и косметику.
В связи с этим Национальное агентство по гарантии халяльности (BPJPH) призвало большее число предприятий как можно скорее получить халяльные сертификаты, поскольку с октября 2024 года крупные предприятия уже обязаны размещать халяльную маркировку на своей продукции.
Хикаль Хасан, руководитель BPJPH, заявил: "Предприятия не должны рассматривать халяльные сертификаты как дополнительное бремя. Напротив, они могут стать частью стратегии по завоеванию доверия потребителей и повышению коммерческой конкурентоспособности".
Эти сертификаты становятся тем более важными, что индонезийским предприятиям теперь приходится конкурировать с зарубежными партнерами.
Хикаль добавил: "Многие страны восприняли халяльную индустрию как экономическую возможность. У нас огромный потенциал, поэтому мы должны быть ключевым игроком в этой отрасли".
Индонезия заключила ряд соглашений о взаимном признании (MRA) с зарубежными партнерами. Эти договоренности означают, что Индонезия признает халяльные сертификаты, выданные иностранными государствами, и наоборот, что упрощает доступ на рынки.
Согласно данным Министерства финансов страны, халяльная цепочка создания стоимости сформировала 27% внутреннего валового продукта (ВВП) в третьем квартале 2025 года.
Индонезия — крупнейшая страна с мусульманским большинством в мире: более 200 миллионов индонезийцев исповедуют ислам.
Дьях Роро Эсти Видья Пути, заместитель министра торговли Индонезии, сообщила, что в 2025 году страна зафиксировала положительное торговое сальдо в размере 51,17 млрд долларов по халяльной продукции, что стало результатом экспортных поставок на сумму 63,42 млрд долларов.
Пальмовое масло и продукты его переработки стоимостью 34,16 млрд долларов остаются крупнейшей категорией халяльного экспорта страны. За ними следуют товары исламской моды на 8,67 млрд долларов и химические вещества, используемые в халяльной косметике, на сумму 5,46 млрд долларов.
Официальное лицо заявило, что в первом квартале 2026 года экспорт халяльной продукции Индонезии достиг 15,64 млрд долларов, что на 2,52% больше по сравнению с прошлым годом.
Правительство намерено активизировать рекламные кампании, содействовать экспорту и расширять рынки, особенно в Латинской Америке, Африке и Северной Америке, чтобы увеличить долю Индонезии на мировом рынке халяльной продукции.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана