«Шведский стол» может исчезнуть из отелей Турции из-за позиции власти республики, решивших положить конец расточительству, пишет Sabah.
По сведениям издания, Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике администрации президента Турции подготовил доклад, в котором говорится о необходимости принятия срочных мер в борьбе с пищевыми отходами, которые уже стали серьезной проблемой для страны.
Предполагается, что власти республики выступят за отказ от системы «все включено» (all inclusive) в местных отелях в пользу нового формата — «а-ля карт» (à la carte), который позволяет постояльцу заказывать столько еды, сколько он в состоянии осилить.
По официальным данным, в Турции ежегодно утилизируют около 23 тонн продуктов питания. В основном речь идет о хлебе, фруктах и овощах.
До этого сообщалось, что турецкий повар возрождает древние рецепты, в том числе готовит блюда из "халяльных ежей" и выпекает хлеб эпохи неолита.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В индонезийской провинции Ачех началась оцифровка рукописи Корана, возраст которой составляет примерно 180 лет. Целью проекта является сохранение её хрупких страниц, передает IQNA.
«Оцифровка — это не просто перевод рукописи в цифровой формат, но и сохранение содержащихся в ней знаний, чтобы их можно было изучать и передавать дальше», — сказала Нуррахми, докторант Исламского университета (UIN) Ар-Ранири в Банда-Ачехе.
Она отметила, что оцифровка необходима, так как физическое состояние рукописи ухудшилось: некоторые страницы стали очень хрупкими, а текст выцвел, что затрудняет его чтение.
Эта рукописная копия принадлежала Тенгку Чик Лампало, ачехскому ученому, также известному как шейх Абдуррахман Лампало. Помимо текста Корана, она содержит заметки, документирующие исламские знания и научные традиции того времени.
Нуррахми сообщила, что оцифровка является частью её исследования под названием «От рукописи к цифровому наследию: сохранение исламских знаний Нусантары через оцифровку рукописи Тенгку Чик Лампало», которое было представлено на 10-й конференции I-LISS в Малайзии.
Исследование проводилось совместно с профессором Муджибуррахманом, профессором Шамсулом Риджалом, доктором Зубаидой и Фатин Зафирой Фаузи.
По её словам, оцифровка позволит сократить необходимость физического контакта с рукописью, при этом сохраняя информацию доступной для изучения без необходимости каждый раз открывать или трогать оригинал.
Исследование опирается на качественный описательный подход, а сама оцифровка проводится в три этапа: предоцифровка, оцифровка и постобработка.
В работе предложена методологическая база, объединяющая вопросы сохранения, управления метаданными и распространения знаний, которую могут взять на вооружение библиотеки, архивы, музеи и учреждения культурного наследия.
Ранее рукопись Тенгку Чик Лампало изучалась исследователями из Исламского университета Ар-Ранири и Университета Аль-Азхар, которые сосредоточились на паратекстуальных элементах, таких как маргиналии (пометки на полях), колофоны, аннотации и другие описания.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана