29 Август, 2026, 16 Раби аль-авваль, 1448
29 Август, 2026, 16 Раби аль-авваль, 1448
На страницах популярного турецкого онлайн-издания GZT опубликована статья, посвящённая национальным традициям Узбекистана, характерным для месяца Рамазан, сообщает ИА «Дунё».
Как отмечается в публикации, в Узбекистане именно в месяц Рамазан особое место на столах ифтара и сухура занимают нишолда, патир и плов. Плов, описанный великим врачом Ибн Синой, родившимся в исторической Бухаре, и по сей день считающийся одним из самых вкусных блюд узбекской кухни, занимает важнейшее место в национальной кулинарной культуре. В зависимости от региональных особенностей и используемых ингредиентов насчитывается более ста разновидностей этого блюда.
Подчеркивается, что узбекский плов, приготовленный из риса, лука, моркови и мяса, является главным угощением на торжествах, свадьбах и в дни Рамазана. По традиции, в Узбекистане гостей не отпускают, не угостив их пловом
«Нишолда - сладкое лакомство, которое готовят в Узбекистане исключительно в месяц Рамазан, - является неотъемлемой частью праздничного меню. По имеющимся данным, этот десерт способствует улучшению пищеварения», - констатирует турецкое издание.
Также издание обратило внимание на патир - хлеб, выпекаемый в специальных тандырах с добавлением молока и сливочного масла, - который особенно популярен в месяц Рамазан и является неотъемлемой частью узбекского дастархана. Выпекаемый на дровах патир занимает особое место на хлебных рынках страны. В зависимости от формы и состава существует множество его разновидностей.
Особое место занимает «самаркандский хлеб», технология выпечки которого передаётся из поколения в поколение. Он отличается длительным сроком хранения и неповторимым вкусом. Согласно преданию, покинувший родину и отправившийся в Индию Захириддин Мухаммад Бабур очень тосковал по самаркандскому хлебу. По его распоряжению в Индию были приглашены пекари из Самарканда. Однако даже они не смогли добиться привычного вкуса. На вопрос правителя, почему хлеб не получается таким, как в Самарканде, один из пекарей ответил: «О, повелитель, по вашему велению мы привезли все ингредиенты из Самарканда, но не смогли привезти самаркандский воздух и воду».
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Глава Агентства по обеспечению халяльных продуктов (BPJPH) Ахмад Хайкал Хасан отметил, что рост количества халяльных продуктов с Северной Суматры считается открытием более широких рыночных возможностей в соответствии с развитием халяльного образа жизни, передает islam.kz.
Он отметил, что Северная Суматра обладает большим потенциалом, поскольку её поддерживают многие предприниматели и МСП.
Это было выражено в его речи во время открытия North Sumatra Halal Fest 2026 во дворе бывшего клуба Medan Medan утром среды, 26 августа 2026 года, которое было открыто губернатором Северной Суматры Бобби Афифом Насутионом.
«На Северной Суматре много предпринимателей и ММСП. С ростом числа продукции из Северной Суматры появится больше возможностей для расширения рынка и увеличения продаж ММСП.
Текущий халяльный образ жизни также расширяется, поэтому халяльная сертификация — одна из возможностей для продукции МСП Северной Суматры повысить доверие потребителей и расширить рынок», — сказал Ахмад Хайкал Хасан.
Ахмад Хайкал Хасан, известный как Бэйб Хайкал, призвал правительство провинции Северная Суматра, а также все региональные/городские власти и заинтересованные стороны включить ускорение халяльной сертификации в рамках усилий по оптимизации экономического потенциала региона.
По его мнению, халяльное ускорение не должно ограничиваться выполнением обязательств по сертификации, а должно быть направлено на мобилизацию бизнес-акторов, укрепление промышленности, открытие доступа к рынку, повышение конкурентоспособности региональных продуктов и, в конечном итоге, предоставление дополнительной ценности экономике Северной Суматры.
Это послание передал Бэйб Хайкал, прозвище Ахмада Хайкала Хасана, при открытии North Sumatra Halal Fest в Медане, Северная Суматра, совместно с губернатором Северной Суматры Мухаммадом Бобби Афифом Насутионом.
В мероприятии приняли участие регенты и мэры Северной Суматры, а также представители региональных аппаратных организаций (OPD) правительства провинции Северная Суматра.
North Sumatra Halal Fest 2026 длился два дня — среда и четверг с 26 по 27 августа 2026 года, представляя четыре основных серии мероприятий: 1000 семинаров по халяльной сертификации ММСП Северной Суматры, национальный семинар с Шариатским экономическим сообществом Северной Суматры (MES) и Ассоциацией врачей шариатской экономики (HADESYA), встречу по подготовке программы шариатской экономической работы с KDEKS Северной Суматры и Tabligh Akbar с национальным устазом Хилманом Фаузи.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
|
|
Иман 
Молитва 
Голодание 
Закот 
Хадж 
Коран 
Уроки Ислама 
Контакт 