Национальные обычаи Рамазана в Узбекистане в центре внимания турецких СМИ
На страницах популярного турецкого онлайн-издания GZT опубликована статья, посвящённая национальным традициям Узбекистана, характерным для месяца Рамазан, сообщает ИА «Дунё».
Как отмечается в публикации, в Узбекистане именно в месяц Рамазан особое место на столах ифтара и сухура занимают нишолда, патир и плов. Плов, описанный великим врачом Ибн Синой, родившимся в исторической Бухаре, и по сей день считающийся одним из самых вкусных блюд узбекской кухни, занимает важнейшее место в национальной кулинарной культуре. В зависимости от региональных особенностей и используемых ингредиентов насчитывается более ста разновидностей этого блюда.
Подчеркивается, что узбекский плов, приготовленный из риса, лука, моркови и мяса, является главным угощением на торжествах, свадьбах и в дни Рамазана. По традиции, в Узбекистане гостей не отпускают, не угостив их пловом
«Нишолда - сладкое лакомство, которое готовят в Узбекистане исключительно в месяц Рамазан, - является неотъемлемой частью праздничного меню. По имеющимся данным, этот десерт способствует улучшению пищеварения», - констатирует турецкое издание.
Также издание обратило внимание на патир - хлеб, выпекаемый в специальных тандырах с добавлением молока и сливочного масла, - который особенно популярен в месяц Рамазан и является неотъемлемой частью узбекского дастархана. Выпекаемый на дровах патир занимает особое место на хлебных рынках страны. В зависимости от формы и состава существует множество его разновидностей.
Особое место занимает «самаркандский хлеб», технология выпечки которого передаётся из поколения в поколение. Он отличается длительным сроком хранения и неповторимым вкусом. Согласно преданию, покинувший родину и отправившийся в Индию Захириддин Мухаммад Бабур очень тосковал по самаркандскому хлебу. По его распоряжению в Индию были приглашены пекари из Самарканда. Однако даже они не смогли добиться привычного вкуса. На вопрос правителя, почему хлеб не получается таким, как в Самарканде, один из пекарей ответил: «О, повелитель, по вашему велению мы привезли все ингредиенты из Самарканда, но не смогли привезти самаркандский воздух и воду».
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Группе религиозно-просветительских работников вручены памятные знаки "Ўзбекистон Республикаси мустақиллигининг 35 йиллиги"
27 августа в связи с 35-летием независимости Республики Узбекистан состоялось торжественное мероприятие, посвященное награждению наших самоотверженных соотечественников, эффективно работающих в религиозно-просветительской сфере.
В мероприятии принял участие советник Президента Республики Узбекистан по религиозно-просветительским вопросам Музаффар Камилов.
В вступительной речи особо отмечались реформы, осуществляемые в нашей стране за годы независимости, особенно в последние годы, по развитию религиозно-просветительской сферы, укреплению мира и согласия, межнационального согласия и религиозной толерантности в обществе, а также достойный вклад улемов, имам-хатибов, мударрисов и самоотверженных работников сферы.
В ходе торжественного мероприятия группе самоотверженных соотечественников, которые на протяжении многих лет плодотворно трудятся в религиозно-просветительской сфере, вносят достойный вклад в обеспечение духовной стабильности в нашей стране, воспитание молодого поколения в духе национальных и общечеловеческих ценностей, проведение просветительской и разъяснительной работы среди населения, были торжественно вручены памятные знаки "Ўзбекистон Республикаси мустақиллигининг 35 йиллиги".
В церемонии вручения памятных знаков приняли участие советник Президента Республики Узбекистан по религиозно-просветительским вопросам Музаффар Камилов, председатель Комитета по делам религий Содик Тошбоев, председатель Управления мусульман Узбекистана, муфтий шейх Нуриддин Холикназар, директор Центра исламской цивилизации в Узбекистане Фирдавс Абдухаликов, ответственный сотрудник Кабинета Министров Республики Узбекистан Арифхон Закиров.
Как отмечалось на церемонии награждения, данный памятный знак является символом высокого уважения и признания самоотверженных людей, вносящих достойный вклад в развитие нашей страны, ее мир и стабильность, укрепление в обществе атмосферы межнационального согласия и религиозной толерантности, воспитание молодого поколения в духе национальных и общечеловеческих ценностей.
В завершение мероприятия награжденные выразили благодарность за оказанное им высокое доверие и внимание, заверили, что будут и впредь добросовестно продолжать свою благородную деятельность во имя мира и процветания нашей страны.
Искренне поздравляем всех обладателей наград!
С 35-летием нашей независимости!
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
