XVII Международный экономический форум «Россия — Исламский мир: КазаньФорум» позволит жителям Татарстана поближе познакомиться с национальными кухнями мусульманских стран, сообщают "Казанские ведомости". В рамках форума пройдет третий международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Его участниками станут представители 18 государств, включая Россию, Саудовскую Аравию, ОАЭ, Турцию, Иран, Индонезию, Казахстан, Иорданию и Туркменистан. Соревноваться будут начинающие шефы в возрасте от 16 до 25 лет.
Организатором состязания выступают Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, оргкомитет форума и Академия молодежной дипломатии.
В этом году поварам будет предоставлен "черный ящик" с набором продуктов, который они узнают непосредственно перед стартом. Это проверит не только кулинарное мастерство, но и скорость реакции, умение работать в стрессовых условиях.
По данным портала IslamNews, гостей турнира будут угощать традиционными блюдами исламских стран, которые приготовят казанские рестораны по аутентичным рецептам. В фестивальной программе заявлены кухни Татарстана, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана. Также запланированы мастер-классы, лекции и выступления в рамках фестиваля восточных культур.
По словам главы Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфара Гаязова, турнир помогает продвигать республику на мировой гастрономической карте. Регистрация участников открыта до 30 апреля на официальном сайте форума.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
На сайте катарского телеканала «Al Jazeera» опубликована статья под заголовком «4 эпохи и 10 великих личностей: история исламской цивилизации в Узбекистане», сообщает ИА «Дунё».
Автором материала выступил журналист медиасети «Al Jazeera» Мухаммад Аъморий, принимавший участие в недавно состоявшемся в Ташкенте и Самарканде международном медиафоруме.
В статье рассказывается о Центре исламской цивилизации Узбекистана и расположенном в нём музее. В материале на высоком содержательном уровне представлена история формирования и развития исламской цивилизации на территории Узбекистана через исторические памятники, рукописи, археологические находки и научное наследие выдающихся мыслителей.
Отмечается, что в музее хранится около 8 тысяч исторических предметов и экспонатов, посредством которых демонстрируется вклад народов Мавераннахра в развитие науки и культуры, начиная с древнейших времён.
Особое внимание в статье уделено тому, что музейные экспозиции охватывают четыре важнейших исторических периода. Это доисламская эпоха, период Первого Возрождения в Мавераннахре, эпоха Темуридов, а также отдельный зал, где представлены ценные рукописи Корана, являющиеся важной частью наследия исламской цивилизации.
Значительная часть статьи посвящена выдающимся учёным и мыслителям, оставившим глубокий след в истории Узбекистана и Центральной Азии. В статье освещается вклад Мухаммада аль-Хорезми, Ахмада аль-Фергани, имама аль-Бухари, имама ат-Термизи, Абу Али ибн Сины, Абу Райхана Беруни, Абу Насра аль-Фараби, Мирзо Улугбека, Камолиддина Бехзода, Амира Темура и Захириддина Мухаммада Бабура в развитие науки, религии, культуры, искусства и государственного управления.
В целом статья призвана показать, что территория современного Узбекистана с древнейших времён являлась одним из важнейших центров восточной цивилизации.
Отдельно подчёркивается, что в музее исторические экспонаты гармонично сочетаются с современными технологиями - 3D-реконструкциями, интерактивными экранами и мультимедийными средствами. Благодаря этому богатое историческое, научное и культурное наследие Узбекистана широко представляется как местным жителям, так и зарубежным туристам.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана