XVII Международный экономический форум «Россия — Исламский мир: КазаньФорум» позволит жителям Татарстана поближе познакомиться с национальными кухнями мусульманских стран, сообщают "Казанские ведомости". В рамках форума пройдет третий международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. Его участниками станут представители 18 государств, включая Россию, Саудовскую Аравию, ОАЭ, Турцию, Иран, Индонезию, Казахстан, Иорданию и Туркменистан. Соревноваться будут начинающие шефы в возрасте от 16 до 25 лет.
Организатором состязания выступают Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, оргкомитет форума и Академия молодежной дипломатии.
В этом году поварам будет предоставлен "черный ящик" с набором продуктов, который они узнают непосредственно перед стартом. Это проверит не только кулинарное мастерство, но и скорость реакции, умение работать в стрессовых условиях.
По данным портала IslamNews, гостей турнира будут угощать традиционными блюдами исламских стран, которые приготовят казанские рестораны по аутентичным рецептам. В фестивальной программе заявлены кухни Татарстана, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана. Также запланированы мастер-классы, лекции и выступления в рамках фестиваля восточных культур.
По словам главы Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфара Гаязова, турнир помогает продвигать республику на мировой гастрономической карте. Регистрация участников открыта до 30 апреля на официальном сайте форума.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
77-летний алматинец Азат Акимбек посвятил коллекционированию 54 года. За это время он собрал несколько крупных коллекций – древние восточные рукописи, ювелирные украшения народов Центральной Азии, живопись и графику казахстанских художников, антикварное оружие, а также ордена и медали разных стран.
Собранные им предметы неоднократно выставлялись в национальных музеях Казахстана и за рубежом. Среди наиболее ценных экспонатов его коллекции – рукописный Коран, который, согласно экспертному заключению, принадлежал последнему правителю Кокандского ханства Худаяр-хану, а также подлинные произведения Абылхана Кастеева и Урала Тансыкбаева.
По данным Liter.kz, один из самых необычных экспонатов коллекции – рукописный Коран объемом 830 страниц. Он написан на арабском языке и датирован 1217 годом Хиджры, что соответствует 1802 году. По данным экспертного заключения, рукопись происходит из Центральной Азии.
Особую ценность Корану придает его история. Согласно представленным документам, первоначально он принадлежал Алим-хану – правителю Кокандского ханства, который находился у власти в 1800–1809 годах. Позднее рукопись перешла к последнему правителю Коканда Сеиду Мухаммаду Худаяр-хану.
На страницах Корана сохранились 12 одинаковых печатей Худаяр-хана. В них указано его имя, титул и дата передачи рукописи – 1288 год Хиджры, то есть 1871 год.
Сам Коран богато оформлен. Текст написан черными чернилами, названия сур – красными. На страницах присутствуют золотые разделители между аятами, трехрядные рамки красного, синего и золотого цветов, а также орнаментальная роспись с растительными мотивами.
Особенно выделяется оформление первых страниц. Суры "Аль-Фатиха" и "Аль-Бакара" заключены в декоративную рамку с растительным орнаментом, выполненным красками и золотом.
По данным экспертизы, рукопись написана красивым насхи-корани и выполнена на самаркандской бумаге ручной работы, изготовленной из коры тутовника.
Переплет сделан из кожи темно-зеленого цвета. Его украшает растительный орнамент, выполненный в технике штемпельного тиснения. Серебряная застежка декорирована сердоликом.
Экспертное заключение относит Коран к историко-культурным, художественным и библиографическим ценностям.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана