Все больше ресторанов в Канаде используют на своих кухнях мясо с сертификатами халяль, чтобы обеспечить опции в меню для посетителей-мусульман. Однако эта тенденция связана не только с религией, но и с возможностью выхода на рынок, объем которого по некоторым оценкам составляет $3,3 триллиона и продолжает неуклонно расти на фоне увеличения спроса как со стороны религиозных, так и светских потребителей.
Согласно исследованию 2020 года, мировой рынок халяльной продукции растет на 20% ежегодно в силу подъема спроса как со стороны мусульман, так и немусульман, которые отдают предпочтение таким продуктам как в розничных магазинах, так и в ресторанах, передает IslamNews со ссылкой на CBC.
Владельцы сети кафе Cluck N Cleaver в Калгари считают, что процесс сертификации халяль помогает лучше контролировать качество сырья. Это была основная мотивация для смены поставщиков обычной курятины на поставщика с халяльной сертификацией, как рассказала соучредительница Франсин Гомес.
«Это не было политическим или религиозным решением, — сказала Гомес. – Это было больше связано с качеством пищи и качеством курицы».
Сеть KFC (Kentucky Fried Chicken) недавно также перешла на халяльную курицу в многих ресторанах Онтарио. Это навлекло на сеть критику исламофобов, но компания воздержалась от комментариев на данный счет.
Многие филиалы сети Popeye's также подтвердили, что их курица - халяльная. Сообщается, что Mary Brown's Сhicken также предлагает халяльное мясо в некоторых филиалах, но материнская компания MBI Brands не ответила на запросы о комментариях.
Сеть ресторанов Boston Pizza заявила, что предлагает халяльные опции в меню уже около десяти лет в ресторанах на территории Канады.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Египетский музыкант и преподаватель Шади Насиф, христианин, рассказал историю из детства о своей учительнице арабского языка, которая помогла ему выучить Коран. Она не пыталась изменить его веру — и именно это запомнилось ему на всю жизнь, передает IslamNews.
В начальной школе Насиф однажды попытался уйти с урока арабского языка, когда его одноклассники начали заучивать короткие суры Корана. Учительница Зейнаб Камель остановила его словами, которые он запомнил навсегда:
«Это не урок религии, это урок арабского языка».
Она объяснила ему, что заучивание сур поможет лучше освоить арабский, и добавила: «Шади, дорогой мой, мы никого не обращаем в свою веру».
После этих слов он сам попросил учительницу научить его читать Коран. Впоследствии он выучил Коран в двух вариантах чтения.
Для Насифа этот опыт был прежде всего возможностью изучать арабский язык и получать знания. Он с благодарностью вспоминает Зейнаб Камель, которая относилась к ученикам как к собственным детям, не разделяя их по религии.
В интервью Насиф также процитировал аят из суры «Аль-Маида»: «И ты непременно найдёшь, что ближе всех в любви к верующим те, которые говорят: „Мы — христиане“».
От школы для незрячих к музыке
Шади Насиф родился в 1983 году в городе Самалут провинции Минья. В детстве он учился в школах для незрячих «Ан-Нур» и «Аль-Амаль». Позже он решил связать свою жизнь с музыкой.
Вместе с семьёй Насиф искал учебное заведение, где незрячие могли бы изучать музыку. В итоге он поступил на факультет музыкального образования Хелуанского университета, который окончил, а затем получил степени магистра и доктора наук.
От чтения Корана до обработки старых записей
Интерес Насифа к звуку появился ещё в детстве. Он вспоминает, как слушал старые кассеты и пластинки и обращал внимание на посторонние шумы, гул и потрескивание, сопровождавшие записи.
«Я сидел и думал: как убрать этот шум или потрескивание?» — рассказывает он.
В университетские годы знакомый инженер обучил Насифа основам звукорежиссуры, очистки и обработки аудиозаписей. Позже он начал работать со старыми кассетами и пластинками, которые получал от некоторых компаний.
Сегодня в его истории переплетаются музыка, чтение Корана и воспоминания о школьной учительнице. Для самого Насифа опыт, полученный в детстве, стал примером того, как образование и уважение могут открывать человеку новые знания, не превращая их в инструмент для изменения его религиозной идентичности.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана