Ремесло мыловарения в исламском мире развивалось на основе накопленных многими поколениями знаний народов Леванта, Египта и Месопотамии, сообщает сайт Lugatism.
В Золотой век ислама особое внимание к гигиене и чистоте, уходу за собой и парфюмерии, способствовало широкому использованию различных ароматических очищающих средств. Кулинарные книги и литература по этикету (адаб) изобилуют наставлениями о том, как правильно мыть руки до и после еды с применением обширного ассортимента ароматизированных порошков и благовоний.
По данным издания Исламосфера, ароматизированное твердое туалетное мыло на масляной основе, создаваемое мусульманами, совершило прорыв в сфере гигиены. Его изготавливали, смешивая масло (обычно оливковое) с аль-кали (вещество, похожее на соль). Согласно рукописям, его варили до получения нужной консистенции, оставляли для застывания и использовали в хамамах или банях. Это твердое брусчатое мыло продавалось на рынках для широких масс. Ибн Дикмак упоминает, что видел в Фустате в караван-сарае Кайсарийят ас-Саббанийя несколько магазинов, где продавали такую продукцию разных видов, форм и цветов.
В средневековых арабских кулинарных книгах X века приводятся рецепты порошков, которые назывались «зараир» и использовались для очищения рук и тела. В основном они состояли из поташа и различных видов сушёных и измельчённых трав, специй и растений. В элитных порошках, которые применяли богатые люди, содержались редкие и дорогие ингредиенты, такие как гвоздика, лепестки роз, корица, мускатный орех, мастика, кофейные зёрна, сандаловое дерево, алоэ и камфора. А продукцию недорогого сегмента делали из доступных и распространённых ингредиентов, таких как нутовая или рисовая мука.
При изготовлении мыла в Европе в качестве источника щёлочи в основном использовалась древесная зола, поскольку на континенте было много лесов. Но на Ближнем Востоке существовала нехватка древесины, поэтому здесь применяли золу разных растений, богатых натриевой содой. Главным образом, это солерос. Бедуины, жившие в пустынях Ближнего Востока, использовали такие растения в качестве мыла, и торговля ими была прибыльной.
Упоминания о мыле (сабун) часто можно встретить в средневековых кулинарных трактатах, хрониках, исследованиях, руководствах по проверке рынков и химических энциклопедиях. Однако подробных рецептов его изготовления мало.
Джабир ибн Хайян, арабский химик IX века, считается изобретателем метода получения гидроксида натрия или каустической соды, используемого для производства мыла. Рецепты изготовления мыла описаны Мухаммадом ибн Закарией ар-Рази (ок. 865–925), который также описывает получение глицерина из оливкового масла. В Наблусе в X веке изготавливали знаменитое наблусское мыло, смешивая оливковое масло первого отжима, воду и соединение натрия (каустическую соду). В Сирии, где мыловарение было процветающей отраслью, вместе с аль-кали и известью использовали лавровое и оливковое масла. Мылу придавали различные формы и штамповали его.
Арабский врач X века ат-Тамими описал способ получения поташа путём сжигания растения Soda rosmarinus. По его словам, растения собирали в свежем зелёном виде большими пучками и помещали в печи с оштукатуренным полом и каменными желобами. Под ними зажигали огонь, в результате чего расплавленное щелочное вещество стекало по желобам на пол. При охлаждении жидкость становилась похожей на камень чёрного цвета. Его можно было разбить на более мелкие фрагменты и использовать в качестве стирального порошка. Ат-Тамими описывает, что его импортировали в Палестину, Египет и другие регионы из речных долин в окрестностях Аммана в Трансиордании.
Недавно была обнаружена рукопись XIII века, в которой более подробно описаны рецепты изготовления мыла. Согласно ей, следует смешать кунжутное масло, щелочь и негашеную известь, прокипятить их, полученную смесь залить в формы и оставить для высыхания и затвердевания. В результате получается сухое мыло. Для изготовления душистых сортов добавляли ароматические травы и шафран. Как можно заметить, базовым маслом в этом рецепте является кунжутное, а не оливковое, что не является чем-то необычным, поскольку в Йемене, где была создана эта рукопись, не выращивали оливки.
Как можно понять из исторических источников, в период Фатимидов мыло изготавливалось не только из оливкового, но и из рапсового и салатного масла. Таким образом, в разных регионах исламского мира мыловарение было адаптировано к местному климату и флоре. Смесь воды, масла, щелочи, негашеной извести и иногда красителей давала различные виды этого продукта.
В XIV веке аль-Джалдаки в своей книге «Рутбат аль-хаким» пишет: «Мыло изготавливается из «резкой воды», полученной из щелочи и извести, но «резкая вода» портит одежду. Они решили эту проблему, смешав ее с маслами, что позволило получить мыло, пригодное для мытья рук и стирки».
Таким образом, мусульмане развивали традиции мыловарения, существовавшие в Средиземноморье, изменив многие характеристики конечного продукта. В качестве основного сырья они начали использовать растительные масла, сделав мыло более ароматным и приятным для кожи, и улучшили его свойства, используя едкий натр (гидроксид натрия) из обработки негашеной извести (оксид кальция) и кальцинированной соды (карбонат натрия).
Появление мыла в Европе во многом произошло благодаря культурному обмену, который происходил между крестоносцами и мусульманами в Леванте в XI–XIII веках. В IX веке в Европе производился свой продукт из животных жиров, который имел очень неприятный запах. Благодаря торговле здесь появилось душистое туалетное мыло из исламских земель, которое экспортировалось из сирийских городов, таких как Наблус, Дамаск, Алеппо и Сармин. Впоследствии были заимствованы и технологии его изготовления. Испанское кастильское и французское марсельское мыло ведут свое происхождение от сирийского алеппского мыла, привезенного крестоносцами в Европу.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
Дамир Мухитдинов, один из ведущих российских исследователей, представил в Национальной академии наук Азербайджанской Республики переизданный русский перевод Корана Петра Васильевича Постников под названием «Коран Мухаммеда».
Как сообщает IQNA со ссылкой на сайт "Духовного управления мусульман Российской Федерации", первый заместитель председателя Духовного управления мусульман РФ Дамир Мухитдинов представил в Национальной академии наук Азербайджанской Республики переизданную версию русского перевода Корана работы Петра Васильевича Постникова под названием «Коран, или Шариат Мухаммада».
Данное исследование было встречено с интересом группой исследователей под руководством Гухар Бахшаливой, заместителя президента Национальной академии наук Азербайджана и генерального директора Института востоковедения.
Гухар Бахшалива является выдающимся международным экспертом в области классической и современной арабской литературы, сравнительного литературоведения и источниковедения. В связи с этим работа, представленная профессором Мухитдиновым, привлекла пристальное внимание ее и других азербайджанских ученых.
Данный труд является уникальным образцом российских исследований, посвященных изучению структуры, редакторских техник и методологии работы одного из ближайших сподвижников императора Петра Великого в области востоковедения.
Заместитель президента Академии наук Азербайджана подчеркнула жизненную важность исторического контекста, описанного Дамиром Мухитдиновым в предисловии к книге, в контексте формирования традиций исламских и коранических исследований в России.
Представители академического сообщества, ректоры гуманитарных университетов и международные эксперты, присутствовавшие на мероприятии, также отметили значимость серии изданий «Коран в России». Этот проект, подготовленный под редакцией Мухитдинова, ориентирован на религиозных ученых, исследователей Корана и специалистов в области исламоведения в Азербайджане.
В ходе мероприятия Дамир Мухитдинов представил уникальную информацию и документы, касающиеся истории печатных изданий Корана и традиций публикации мусхафов в России.
Подчеркнув масштаб деятельности, проводимой под руководством Духовного управления мусульман РФ, он отметил ключевую роль «Фонда поддержки исламской культуры, науки и образования» в реализации научно-исследовательских целей.
Данная встреча предоставила членам научного сообщества возможность в профессиональной обстановке на высоком уровне обсудить сложные вопросы калама (рационального богословия) и исламской теологии в эпоху глобальных вызовов.
Участники отметили, что в ходе мероприятия они ознакомились с уникальными трудами российских религиозных мыслителей, которые заслуживают мирового признания.
Стоит отметить, что в последние годы Академия наук Азербайджанской Республики неоднократно становилась площадкой для презентаций работ Мухитдинова, включая его книгу «История ислама в России» и исследование «Программа обновления: Ислам и модернизация».
Для справки: первое печатное издание Корана в России было выпущено по указу Петра I в 1716 году.
Это был перевод на русский язык французского издания, ранее подготовленного Андре де Ри (дипломатом и востоковедом, служившим консулом Франции в Египте и Константинополе).
Перевод этого труда на русский язык выполнил Петр Постников. Обложка книги была озаглавлена «Коран Мухаммада», хотя на некоторых экземплярах также присутствовала надпись «Турецкий закон» (Туркская канун).
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана