frontend\widgets\header\Header: Attempt to read property "fajr" on null
Новости

Удивительная история мыловарения в исламском мире

25.12.2024   11687   6 min.
Удивительная история мыловарения в исламском мире

Ремесло мыловарения в исламском мире развивалось на основе накопленных многими поколениями знаний народов Леванта, Египта и Месопотамии, сообщает сайт Lugatism.
В Золотой век ислама особое внимание к гигиене и чистоте, уходу за собой и парфюмерии, способствовало широкому использованию различных ароматических очищающих средств. Кулинарные книги и литература по этикету (адаб) изобилуют наставлениями о том, как правильно мыть руки до и после еды с применением обширного ассортимента ароматизированных порошков и благовоний. 
По данным издания Исламосфера, ароматизированное твердое туалетное мыло на масляной основе, создаваемое мусульманами, совершило прорыв в сфере гигиены. Его изготавливали, смешивая масло (обычно оливковое) с аль-кали (вещество, похожее на соль). Согласно рукописям, его варили до получения нужной консистенции, оставляли для застывания и использовали в хамамах или банях. Это твердое брусчатое мыло продавалось на рынках для широких масс. Ибн Дикмак упоминает, что видел в Фустате в караван-сарае Кайсарийят ас-Саббанийя несколько магазинов, где продавали такую продукцию разных видов, форм и цветов.
В средневековых арабских кулинарных книгах X века приводятся рецепты порошков, которые назывались «зараир» и использовались для очищения рук и тела. В основном они состояли из поташа и различных видов сушёных и измельчённых трав, специй и растений. В элитных порошках, которые применяли богатые люди, содержались редкие и дорогие ингредиенты, такие как гвоздика, лепестки роз, корица, мускатный орех, мастика, кофейные зёрна, сандаловое дерево, алоэ и камфора. А продукцию недорогого сегмента делали из доступных и распространённых ингредиентов, таких как нутовая или рисовая мука.
При изготовлении мыла в Европе в качестве источника щёлочи в основном использовалась древесная зола, поскольку на континенте было много лесов. Но на Ближнем Востоке существовала нехватка древесины, поэтому здесь применяли золу разных растений, богатых натриевой содой. Главным образом, это солерос. Бедуины, жившие в пустынях Ближнего Востока, использовали такие растения в качестве мыла, и торговля ими была прибыльной.
Упоминания о мыле (сабун) часто можно встретить в средневековых кулинарных трактатах, хрониках, исследованиях, руководствах по проверке рынков и химических энциклопедиях. Однако подробных рецептов его изготовления мало. 
Джабир ибн Хайян, арабский химик IX века, считается изобретателем метода получения гидроксида натрия или каустической соды, используемого для производства мыла. Рецепты изготовления мыла описаны Мухаммадом ибн Закарией ар-Рази (ок. 865–925), который также описывает получение глицерина из оливкового масла. В Наблусе в X веке изготавливали знаменитое наблусское мыло, смешивая оливковое масло первого отжима, воду и соединение натрия (каустическую соду).  В Сирии, где мыловарение было процветающей отраслью, вместе с аль-кали и известью использовали лавровое и оливковое масла. Мылу придавали различные формы и штамповали его.
Арабский врач X века ат-Тамими описал способ получения поташа путём сжигания растения Soda rosmarinus. По его словам, растения собирали в свежем зелёном виде большими пучками и помещали в печи с оштукатуренным полом и каменными желобами. Под ними зажигали огонь, в результате чего расплавленное щелочное вещество стекало по желобам на пол. При охлаждении жидкость становилась похожей на камень чёрного цвета. Его можно было разбить на более мелкие фрагменты и использовать в качестве стирального порошка. Ат-Тамими описывает, что его импортировали в Палестину, Египет и другие регионы из речных долин в окрестностях Аммана в Трансиордании.

Недавно была обнаружена рукопись XIII века, в которой более подробно описаны рецепты изготовления мыла. Согласно ей, следует смешать кунжутное масло, щелочь и негашеную известь, прокипятить их, полученную смесь залить в формы и оставить для высыхания и затвердевания. В результате получается сухое мыло. Для изготовления душистых сортов добавляли ароматические травы и шафран. Как можно заметить, базовым маслом в этом рецепте является кунжутное, а не оливковое, что не является чем-то необычным, поскольку в Йемене, где была создана эта рукопись, не выращивали оливки.
Как можно понять из исторических источников, в период Фатимидов мыло изготавливалось не только из оливкового, но и из рапсового и салатного масла. Таким образом, в разных регионах исламского мира мыловарение было адаптировано к местному климату и флоре. Смесь воды, масла, щелочи, негашеной извести и иногда красителей давала различные виды этого продукта.
В XIV веке аль-Джалдаки в своей книге «Рутбат аль-хаким» пишет: «Мыло изготавливается из «резкой воды», полученной из щелочи и извести, но «резкая вода» портит одежду. Они решили эту проблему, смешав ее с маслами, что позволило получить мыло, пригодное для мытья рук и стирки».
Таким образом, мусульмане развивали традиции мыловарения, существовавшие в Средиземноморье, изменив многие характеристики конечного продукта. В качестве основного сырья они начали использовать растительные масла, сделав мыло более ароматным и приятным для кожи, и улучшили его свойства, используя едкий натр (гидроксид натрия) из обработки негашеной извести (оксид кальция) и кальцинированной соды (карбонат натрия).
Появление мыла в Европе во многом произошло благодаря культурному обмену, который происходил между крестоносцами и мусульманами в Леванте в XI–XIII веках. В IX веке в Европе производился свой продукт из животных жиров, который имел очень неприятный запах. Благодаря торговле здесь появилось душистое туалетное мыло из исламских земель, которое экспортировалось из сирийских городов, таких как Наблус, Дамаск, Алеппо и Сармин. Впоследствии были заимствованы и технологии его изготовления. Испанское кастильское и французское марсельское мыло ведут свое происхождение от сирийского алеппского мыла, привезенного крестоносцами в Европу.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

Новости мира
Другие посты
Статьи

Соборная мечеть Ибн Тулуна: жемчужина Старого Каира

22.09.2026   13422   3 min.
Соборная мечеть Ибн Тулуна: жемчужина Старого Каира

Одно из самых прекрасных зданий Старого Каира — соборная мечеть Ахмада ибн Тулуна. Она блистательно завершает ранний, двухсотлетний этап развития архитектуры мечетей Ближнего Востока и одновременно предугадывает дальнейший путь исламского зодчества. Замкнутая в квадрат высоких глухих стен, строгая и светлая, она более одиннадцати столетий царит среди суетливо громоздящихся домов средневекового города, оставаясь убежищем тишины и местом благочестивого уединения, передает IslamNews.

Основатель

Как появлением, так и названием мечеть обязана Ахмаду ибн Тулуну — незаурядному военачальнику и политику. Сын раба-мамлюка, отправленного в качестве дани правителем Бухары в Багдад халифу аль-Мамуну, он получил блестящее образование: выучил Коран, изучил изречения Пророка ﷺ и исламское право. Благодаря природному уму он сумел отличиться на службе у Аббасидов и был послан в Египет наместником. Изначально его власть ограничивалась лишь Фустатом, но вскоре Ахмад ибн Тулун становится фактически независимым правителем и основателем династии Тулунидов (868–905 гг.), которые помимо Египта управляли Палестиной и Сирией.

Строительство

Под впечатлением от грандиозных сооружений Самарры ибн Тулун основал в 870 году к северу от Фустата собственную резиденцию — военный квартал аль-Катаи. Строительство мечети шло с 876 по 879 год. Свидетельство об этом запечатлено на мраморной табличке на одном из портиков купола. Впоследствии поглощённая Каиром резиденция Тулунидов исчезла, оставив единственным свидетелем былой славы великолепную мечеть.

Мечеть сложена не из привычного для египтян камня, а из красноватого местного кирпича, скрытого под плотным слоем светлого стука. Здание представляет собой классический образец колонной мечети — замкнутое глухими стенами сооружение с просторным центральным двором, по сторонам которого располагаются молитвенный зал и галереи. Это третья по счёту мечеть, построенная в Египте, и одна из старейших, сохранивших первоначальную оригинальность архитектуры.

Реставрации

На протяжении веков мечеть то разрушалась, то восстанавливалась. В 1077 году по приказу министра Бадра Джамаля и халифа Мустансыра её реставрировали. Самую масштабную реставрацию провёл султан Хисаметдин Ладжин в 1296 году: возвели новый купол, построили отдельный минарет с внешней лестницей, деревянную трибуну, украсили большой михраб мозаикой, построили множество гипсовых окон.

В конце XVIII века в здании располагался завод по производству шерстяных поясов, а со второй половины XIX века — дом престарелых. С учреждением Комитета по сохранению арабских памятников в 1882 году мечеть попала под его опеку, что спасло её от полного разрушения. По распоряжению короля Фуада в 1918 году мечеть полностью восстановили.

Архитектура

Соборная мечеть состоит из открытого двора прямоугольной формы длиной 92 метра. В центре — купол на восьмиугольном кольце. Двор окружают четыре портика. Самый большой имеет пять рядов сводов на колоннах. Над портиками — деревянный потолок с писаниями из Корана куфийским письмом.

В северо-западном внешнем дворе возвышается уникальный минарет, подобного которому нет во всём Каире. Он имеет четырёхугольную основу, цилиндрическую форму и восьмиугольный наконечник. Высота — 40 метров. Снаружи минарета идёт спиралевидная лестница, вероятно, построенная по подобию мечети Самарры в Ираке.

Наследие

Мечеть Ибн Тулуна остаётся единственным в своём роде памятником. Найденные её создателями технические идеи и художественные формы навсегда вошли в арсенал исламского зодчества. Выразительный силуэт минарета подсказал идею здания Исламского культурного центра в Дохе, открытого в 2008 году.

Мечеть Ибн Тулуна настолько уникальна, что правительство Египта удостоило её чести украшать банкноту номиналом в 5 египетских фунтов. А на купюре в 50 пиастров изображена мечеть Аль-Азхар — одна из самых престижных в арабском мире, символ фатимидского Каира.

Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана

 

Новости мира