Район Итхэвон на западе Сеула славится кухней со всего мира. Этот район является одним из главных центров предложения халяльных блюд и продуктов, которые пользуются популярностью как у мусульман, так и у не мусульман.
Как сообщает IQNA со ссылкой на "Korea JoongAng Daily", в один из будних дней, задолго после окончания обеденного времени, ресторан Arabesque, расположенный в районе Итхэвон округа Ёнсан на западе южнокорейской столицы, был полон клиентов, многие из которых были мусульманами.
Итхэвон известен своей интернациональной кухней, и найти здесь халяльную еду не составляет труда. Но чтобы узнать, куда именно ходят есть сами мусульмане, достаточно оглядеться по сторонам и посмотреть, кто готовит еду и кто ее ест.
Вместо того чтобы концентрироваться на кухне какой-то одной страны, ресторан Arabesque предлагает широкий выбор блюд Ближнего Востока и Южной Азии — выбор, который, по словам его владельца Фираса Аль-Кафахи, был сделан осознанно.
Аль-Кафахи родом из Иордании, и он говорит: "Я хотел, чтобы посетители, приезжающие из разных стран, могли найти в меню что-то знакомое".
Выбор действительно велик. Обширное меню ресторана включает более 70 наименований блюд: от сэндвичей и шашлыков до морепродуктов и различных видов карри, причем только в разделе закусок представлено около 15 вариантов.
На закуску хумус (кремовый соус из нута и тахини) и табуле (свежий салат из петрушки, помидоров и булгура) отлично сочетаются с основными блюдами, а их яркая свежесть подчеркивает и усиливает вкус еды.
В качестве основных блюд Аль-Кафахи порекомендовал манди из баранины (баранина, маринованная в специях) и мансаф — еще одно блюдо из баранины, которые входят в число самых популярных рисовых блюд ресторана.
Он отметил, что куриное карри по-корейски особенно популярно среди корейских клиентов, и причину этого легко понять. Когда это сливочное карри едят с лепешкой, оно оставляет приятное острое послевкусие, которое надолго запоминается после каждого кусочка.
Многие посетители приходят компаниями из четырех и более человек, и именно так Аль-Кафахи рекомендует знакомиться с кухней его ресторана. Он сказал: "Закажите на стол несколько разных блюд и поделитесь ими друг с другом — почти как на шведском столе".
Свой первый ресторан Arabesque он открыл в 2003 году в Инчхоне, спустя шесть лет после приезда в Корею вместе с братом. Сначала он занимался экспортным бизнесом. По его словам, в то время лишь единичные заведения в стране предлагали халяльную еду.
Филиал в Итхэвоне открылся в 2017 году после многочисленных просьб друзей и клиентов открыть заведение в Сеуле.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана
В рамках сотрудничества Центра исламской цивилизации в Узбекистане и Университета журналистики и массовых коммуникаций Узбекистана начался новый этап подготовки студентов непосредственно в условиях практической деятельности.
30 сентября 2026 года на встрече с педагогами Президент Шавкат Мирзиёев уделил особое внимание вопросам развития дуального образования в системе высшего образования, укрепления сотрудничества между университетами и работодателями. Выдвинутый главой государства принцип «предприятие - вуз - целевая подготовка кадров» направлен на согласование образовательного процесса с требованиями рынка труда, а также на получение студентами не только теоретических знаний, но и практического опыта.
В качестве практического воплощения данной инициативы в Центре исламской цивилизации в Узбекистане внедрена система дуального образования для студентов Университета журналистики и массовых коммуникаций Узбекистана. Данное сотрудничество призвано развивать профессиональные навыки молодых людей, обучающихся по направлению журналистики, знакомить их с реальными условиями работы и готовить конкурентоспособных специалистов для современной медиаотрасли.
Во встрече, состоявшейся сегодня, приняли участие руководитель Центра исламской цивилизации Фирдавс Абдухаликов, ректор Университета журналистики и массовых коммуникаций Узбекистана Шерзодхон Кудратходжа, профессорско-преподавательский состав университета и студенты. В ходе диалога обсуждались приоритетные направления организации дуального образования, закрепление теоретических знаний студентов посредством практической деятельности, а также широкое освещение научно-просветительского потенциала Центра с помощью современных медиаинструментов.
Выступая на встрече, руководитель Центра исламской цивилизации Фирдавс Абдухаликов подчеркнул важность интеграции образования и практики, развития профессионального потенциала молодёжи и популяризации национального наследия посредством современных медиа.
Принцип «предприятие - вуз - целевая подготовка кадров», выдвинутый нашим Президентом, служит именно этой цели. Мы рассматриваем данную инициативу как важную возможность вывести сотрудничество между образованием и практикой на новый уровень. Мы также намерены привлекать к этой работе зарубежных экспертов. Это позволит студентам ближе познакомиться с международным опытом, изучить передовые подходы к развитию медиаотрасли в разных странах и повысить своё профессиональное мастерство. Особенно важен опыт иностранных специалистов для представления богатого научно-просветительского наследия Центра исламской цивилизации международной аудитории.
В своей деятельности Центр исламской цивилизации уделяет особое внимание изучению исторического и научного наследия, его популяризации среди широкой общественности, а также повышению интереса молодого поколения к просвещению и науке. В реализации этих задач современная журналистика и медиа играют исключительно важную роль. Сегодня недостаточно просто передавать информацию. Необходимо правильно её интерпретировать, опираться на достоверные источники, раскрывать содержание и сущность исторических событий и явлений, а также представлять материал в понятной форме для различных аудиторий. Особенно большое значение профессиональное мастерство журналистов приобретает в деле продвижения национального и общечеловеческого наследия на международной арене.
Мы хотим, чтобы молодые люди могли применять свои знания на практике, работать со специалистами и непосредственно изучать процесс подготовки журналистских материалов! - отметил Фирдавс Абдухаликов.
Руководитель Центра также обратил внимание на подготовку гидов-журналистов как одно из важных направлений сотрудничества. По его словам, Центр посещают учёные, исследователи, журналисты и туристы из разных стран.
Чтобы предоставлять им содержательную, точную и интересную информацию об исторических экспозициях, рукописях, артефактах и наследии великих учёных, необходимо сочетание исторических знаний, журналистского мастерства, культуры общения и владения иностранными языками.
Мы поддерживаем активное участие студентов в этом процессе, а также выдвижение ими собственных идей и инициатив. Их современное мышление, умение пользоваться цифровыми технологиями и интерес к новым медиаформатам помогут ещё шире освещать деятельность Центра, - отметил руководитель Центра.
Ректор Университета журналистики и массовых коммуникаций Узбекистана Шерзодхон Кудратходжа также остановился на значении дуального образования для профессиональной подготовки будущих журналистов, подчеркнув необходимость закрепления знаний, полученных в высшем учебном заведении, в реальных рабочих условиях.
Значение сегодняшней встречи заключается в том, что мы делаем важный шаг к интеграции образовательного процесса в реальную профессиональную среду, стремясь вооружить студентов не только теоретическими знаниями, но и практическими навыками.
Современная журналистика стремительно меняется. Цифровые технологии, социальные сети, мультимедиа и искусственный интеллект оказывают существенное влияние на способы создания, распространения и восприятия информации. В таких условиях от журналиста требуется не только умение писать тексты, но и способность анализировать информацию, проверять факты, создавать контент в различных форматах и эффективно взаимодействовать с аудиторией.
Именно поэтому крайне важно, чтобы студенты приобретали практический опыт уже в период обучения. Применяя знания, полученные в аудитории, в реальной работе, они лучше понимают требования профессии, оценивают собственные возможности и более основательно готовятся к дальнейшей деятельности, - отметил Шерзодхон Кудратходжа.
Ректор подчеркнул, что сотрудничество с Центром позволит студентам на практике изучать темы, связанные с историей, наукой, культурой и духовным наследием, а также готовить материалы различных жанров, брать интервью и создавать репортажи.
Сотрудничество с Центром исламской цивилизации имеет особое значение для наших студентов, обучающихся по направлению журналистики. В Центре сформирована богатая информационная среда, связанная с историей, наукой, культурой и духовным наследием. Она позволит студентам приобрести опыт подготовки материалов в различных жанрах, проведения интервью, создания репортажей и доступного изложения сложных тем для широкой аудитории.
Инициативу по подготовке гидов-журналистов мы также считаем одним из перспективных направлений. Такие специалисты должны глубоко понимать историческое и культурное наследие, уметь представлять его современной аудитории и эффективно взаимодействовать с иностранными гостями, - отметил ректор университета.
Одной из важных тем, обсуждавшихся на встрече, стала подготовка гидов-журналистов, способных доносить историческое, научное, духовное и просветительское наследие Центра исламской цивилизации до международной аудитории с помощью современных медиа.
Такие специалисты должны обладать не только журналистскими навыками, но и важными компетенциями, включая умение доступно рассказывать об историческом и культурном наследии, раскрывать содержание экспозиций, эффективно взаимодействовать с посетителями и учитывать потребности зарубежной аудитории.
Центр исламской цивилизации - это не только пространство, где представлены исторические памятники и уникальные артефакты, но и научно-просветительская площадка, представляющая науку, интеллектуальную мысль, просвещение и культурное наследие на основе современных подходов.
Для достойного освещения его содержания и значения на международном уровне важно сочетание журналистского мастерства, исторических знаний и коммуникативных навыков. С этой точки зрения инициатива по подготовке гидов-журналистов позволит не только повысить практический потенциал будущих специалистов, но и расширить аудиторию, знакомящуюся с деятельностью Центра посредством различных языков и медиаформатов.
Пресс-служба Управления мусульман Узбекистана